Pilih antara periuk perlahan dan periuk tekanan

Dalam irama kehidupan orang moden hampir tidak ada tempat untuk urusan harian. Satu yang penting ialah memasak makanan. Direka khas untuk menjimatkan masa dan peranti usaha sepenuhnya menyelesaikan masalah ini. Apabila terdapat pilihan di antara periuk yang perlahan dan periuk tekanan, sukar untuk menentukan apa yang lebih baik untuk menangani tugas harian untuk memasak makan malam?

Bagaimana memasak dalam periuk perlahan

Pada asasnya, multicooker adalah kuali elektrik dengan satu set mod tertentu. Untuk bermula, tentukan hidangan untuk dimasak dan resipi. Kemudian masukkan bahan-bahan yang diperlukan ke dalam mangkuk. Selalunya, beberapa bahan perlu digoreng sebelum mendidih atau rebusan. Untuk melaksanakan tugas ini, cukup pilih mod yang sesuai dan goreng produk untuk persiapan lebih lanjut.Sesetengah mod menyediakan untuk memasak dalam beberapa peringkat. Dalam kes ini, jeda kecil boleh dilakukan di antara setiap peringkat. Masa memasak ditetapkan secara manual - mengikut resipi peribadi anda, atau menggunakan mod terbina dalam.

Untuk penyingkiran wap berlebihan di dalam penutup terdapat lubang khas. Menggunakan pelbagai jenis dapur yang lebih daripada sekadar dapur elektrik biasa.

Bagaimana memasak dalam periuk tekanan

Produk yang dimasak di bawah tekanan dalam periuk tekanan. Letakkan pendirian khas di dalam mangkuk dan tuangkan air sejuk ke dalamnya (paras air tidak boleh melebihi pinggir pendirian). Kami meletakkan bekas dengan bahan-bahan atau produk yang disediakan pada pendirian dan tutup penutup. Kami memakai dapur elektrik atau gas dan memanaskan sebanyak mungkin. Selepas kira-kira 15 minit, injap operasi periuk tekanan akan beroperasi, menunjukkan bahawa terdapat tekanan wap yang mencukupi di dalam mangkuk. Kami menurunkan tahap pemanasan di bawah periuk tekanan sehingga tekanan yang diperlukan dikekalkan: ini akan ditunjukkan oleh sedikit desis dari injap operasi.

Pastikan tiada tekanan di dalam (dengan bantuan membuka injap operasi), dan kemudian keluarkan hidangan siap.Pada akhir masa memasak untuk resipi, anda harus meninggalkannya untuk menyejukkan sendiri, atau tidak mencelupkan mangkuk dalam air sejuk.

Perbezaan antara pembuat pelbagai dan periuk tekanan

Kedua-dua perkakas rumah adalah sama di dalam peranti, tetapi bekerja dengan cara yang berbeza. Marilah kita pertimbangkan perbezaan asas.

1. Prinsip memasak multicookers - Selalu, jadi makanan sudah cukup lama. Pemasak tekanan juga menyuntik tekanan yang diperlukan dan kerana ia sudah menyiapkan hidangan.
2. Multivarka - peranti pelbagai fungsiyang membolehkan masak lebih banyak hidanganbukannya periuk tekanan. Dalam semua multivarki selain mod yang biasa, terdapat fungsi menggoreng, yang tidak akan anda lihat dalam periuk tekanan, yang hanya berfungsi disebabkan oleh udara paksa.
3. Jika ini memerlukan resipi, atau anda terlupa untuk meletakkan bahan dalam makanan - periuk perlahan membolehkan anda menambah bahan ke dalam hidangan semasa memasak. Dalam periuk tekanan, membuka tudung membawa kepada kemurungan dan keperluan untuk membawa kembali tekanan kembali normal dalam masa 15 minit.
4. Cooker tekanan berfungsi dengan tekanan tinggi. Mengabaikan peraturan operasi Peranti ini boleh menyebabkan kecederaan serius atau terbakar.
5. Produk-produk di dalam periuk tekanan semasa memasak boleh diterima oleh pemprosesan suhu tinggi dan tekanan tinggi, jadi ia meninggalkan hampir tiada nutrien dan vitamin dalam hidangan siap.

Kekurangan periuk tekanan termasuk kos yang agak tinggi, pelbagai produk yang sempit di pasaran.

Pemasak tekanan berbilang periuk sebagai kompromi

Perkakas rumah seperti pelbagai periuk dengan fungsi periuk tekananIa sangat berguna dalam kehidupan seharian dan akan mencari tempatnya di dapur. Secara struktural, ia sangat serupa dengan multicooker biasa, tetapi ia mempunyai beberapa ciri:

• penyediaan hidangan dibuat di bawah tekanan dan suhu melebihi 100 darjah;
• Pemasak tekanan pelbagai periuk mempunyai injap dengan tekanan pam yang diperlukan untuk memasak;
• menggunakan tekanan, proses memasak sendiri dipercepat, tetapi kita kehilangan sekitar setengah jam - 20 minit untuk menetapkan tekanan yang diperlukan dan 10 minit untuk menetapkan semula;
• semasa memasak di perkakas ini, kerana tekanan tinggi, tudung tidak dapat dibuka;
• sesetengah peralatan mempunyai fungsi multipihak dan pelbagai fungsi, yang membolehkan mereka mendekati bilangan hidangan yang disediakan untuk periuk perlahan konvensional.

Perkakas rumah sedemikian, sebagai periuk kompres pelbagai periuk, sangat sesuai untuk produk memasak yang berpanjangan: aspic, sup, kacang-kacangan.

Menyimpulkan

Sebelum membeli, anda perlu menentukan jumlah yang akan dibelanjakan, dan mengambil beberapa pilihan untuknya. Mana antara alat yang hendak dibeli - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri, bergantung pada keperluan mereka. Jika anda mempunyai keluarga, memberi keutamaan kepada periuk perlahan: ia adalah lebih pelbagai fungsi dan membolehkan anda memasak lebih banyak hidangan. Jika masa memasak kritikal - pilihan anda adalah periuk tekanan. Juga jangan lupa tentang periuk pelbagai periuk periuk, menggabungkan kedua-dua peranti ini.