Apa yang boleh dimasak dalam periuk perlahan

Bagi ramai, multicooker adalah "peri sihir" yang disediakan pada perintah pemilik. Memang, arahan yang agak mudah dan menetapkan tetapan untuk mendapatkan hasil yang lazat sebagai hasilnya. Tetapi apakah peranti ini benar-benar unik? Adakah terdapat sebarang sekatan terhadap apa yang boleh dilakukan di multicooker anda, atau tidak? Dalam ini dan untuk memahami.

Unit berbakat

Pencipta peralatan cuba melakukan segala-galanya supaya peranti itu diwakili oleh sejumlah mod yang mencukupi, yang masing-masing akan memberi peluang untuk menyediakan hidangan jenis tertentu. Dan terserah kepada pemaju untuk menambah banyak ciri tambahan. Akhir sekali, pengguna memeriksa sama ada ia mungkin untuk mencipta semula piring atau ketuhar dalam pelbagai warna dan menjalankan sendirieksperimen.

Setiap multicooker dilengkapi dengan buku resipi. Sesetengah model mempunyai lebih daripada seratus daripadanya. Anda boleh memberi tumpuan kepada Talmud ini, dan lebih baik - untuk mempelbagaikan cakrawala anda dengan petua yang lazat dari pelbagai tapak dan forum tematik.

Satu perkara yang jelas - unit ini melakukan segala-galanya untuk berguna seperti mungkin terima kasih kepada:

• serba boleh (keupayaan untuk rebus, stim, goreng, bakar);
• keupayaan untuk mengekalkan sifat-sifat berguna, vitamin dan mineral dalam makanan;
• kebolehpercayaan penggunaan (makanan tidak akan membakar dan tidak akan kehabisan, dan pada akhir memasak ia hanya akan menjadi pemanasan);
• menjimatkan masa dan produk;
• mobiliti dan kecekapan.

Semua ini dan perkara lain disahkan oleh bakat praktikal peranti ini.

Bagaimana memasak telur dalam periuk perlahan

Mari kita mulakan dengan sarapan pagi (walaupun telur rebus boleh menjadi hidangan berasingan dan elemen penyusun hidangan makanan lain). Secara tradisinya, ia dicadangkan untuk memasak di atas dapur, tetapi pencipta unit menawarkan sebanyak tiga cara untuk melakukannya.

1. Telur rebus boleh dengan air: ia perlu meletakkannya di bahagian bawah tangki dan menutupnya dengan jumlah cecair yang mencukupi (supaya ia meliputi produk).Ia tetap memilih arahan "Mengukus" dan membina tetapan masa secara manual (jangka masa 4 minit akan berjalan mudah, 7-9 minit akan mencukupi untuk "beg", dan akan mengambil masa 10-12 minit untuk mendidih).
2. Dalam periuk perlahan dimasukkan dandang keranjang dobel. Telur boleh dimasukkan ke dalamnya, dan di bawah bawah, dalam mangkuk, tuangkan dua cawan pelbagai air. 15-20 minit dengan mod "Steaming" yang sama cukup untuk membuat telur rebus yang indah, di mana kuning telur akan dipisahkan dengan sempurna dari protein. Untuk resipi "dalam beg" masa dikurangkan kepada 8-10 minit, dan untuk "mendidih lembut" hingga 5-7 minit.
   

3. Untuk memasak telur rebus, anda perlu mencurahkan kandungannya acuan silikonsebelum dilincirkan dengan minyak bunga matahari. Tuangkan air panas ke dalam mangkuk itu sendiri, letakkan acuan dan hidupkan tiga minit "Mengukus". Hasilnya, protein akan mendidih, dan kuning telur akan kekal cair.

Sup lazat

Sudah tentu, anda boleh memasak dalam periuk perlahan bukan sahaja telur, tetapi banyak produk lain. Sup dimasak di bawah tekanan mengejutkan lembut dan lazat - mereka mengekalkan semua nutrien. Kita boleh mengatakan bahawa mereka walaupun sedikit langsing - ini membandingkan mereka dengan baik dengan yang dimasak di atas dapur. Dalam resipi ini ada beberapa rahsia.

1. Sekiranya anda mahu mi dalam sup ayam, maka hidangan itu boleh disediakan dan dalam satu kitaran. Di sini, semua ramuan dibuang sekaligus (kedua-dua unggas, dan mi, dan bawang) - semua yang tersisa adalah menghidupkan injap dan menghidupkan mod "Sup" (biasanya secara automatik ditetapkan selama 12 minit).
   

2. Daging lain yang terbaik dimasak sebagai sup. dalam dua kitaran: pertama - daging lembu, daging babi atau kambing sendiri, dan yang kedua untuk menambah produk yang tinggal. Kemasukan mod sudah ada pada templat di atas.

Dengan cara ini, dengan fungsi "Sup" anda boleh memasak ladu dalam periuk perlahan.

Sayuran yang berguna

Apa-apa produk yang dibancuh dalam teknik yang sama akan mengekalkan semua ciri-ciri bermanfaatnya. Terutamanya jika anda memasaknya dikukus dalam periuk perlahan. Walau bagaimanapun, bagi setiap bahan, lebih baik menyesuaikan waktu secara manual (sama dengan kaedah tradisional). Ia adalah yang terbaik untuk memotongnya ke dalam kepingan besar. Tetapi ia patut disiapkan untuk fakta bahawa sayur-sayuran akan berbeza dari yang disediakan dengan cara tradisional: contohnya, kentang kukus lebih lengket dan berpegang pada tangan apabila dihirup ke dalam salad.

Oleh itu, adalah mungkin memasak bit dalam pelbagai warna: sayuran dikupas, dibasuh di bawah air yang mengalir dan diletakkan di atas bakul pengukus khas. Dalam tangki di bawahnya hendaklah tidak kurang daripada satu liter air.Sekarang sudah cukup untuk menghidupkan "Mengukus" selama 40 minit - setelah selesai proses, anda boleh memastikan bahawa semua vitamin dan elemen yang berguna dibiarkan dalam produk dan tidak masuk ke dalam air.

Resipi khas untuk susu pekat

Sup, sayuran dan telur rebus tidak terhad kepada keupayaan unit. Banyak pengguna pergi lebih jauh, menawarkan untuk memasak susu pekat dalam periuk perlahan. Resipi adalah seperti berikut.

1. Daripada bahan-bahan yang anda perlukan 2 gula-gula gelas, 5 gelas susu dan sedikit soda (di hujung pisau).
2. Gula pertama kali dicurahkan ke dalam bekas, dan kemudian susu dicurahkan (segar, dengan lemak 3.2%). Soda ditambah supaya tidak curl semasa memasak.
3. Mod memasak Dalam resipi yang dijumpai, yang berbeza disebutkan: jika anda meletakkan "Mengukus", anda boleh memilih 60 minit. Dalam kes Pasukan pelindapkejutan, masa akan menjadi 2.5 jam. Seluruh rahsia adalah bahawa cecair yang berlebihan mesti direbus.
4. Terdapat satu lagi terperinci penting dalam cara memasak susu pekat: jangan menambah bahagian sendiri. Walau bagaimanapun, terdapat susu di sini, yang akan mendidih dan ada risiko bahawa, dengan jumlah yang berlebihan, ia hanya akan mula merangkak keluar dari semua retak peranti (yang boleh merosakkan peralatan).

Jika anda mengikuti peraturan yang ditetapkan, hasilnya akan menjadi susu pekat yang lazat dan wangi, banyak kali melebihi rakan kedai dalam utilitinya.

Menggoreng di bawah kawalan dan tanpa

Jawapan kepada soalan sama ada ia mungkin untuk goreng dalam periuk perlahan adalah positif: kedua-duanya boleh dan harus dilakukan. Diet goreng bervariasi - dari kubis sebagai pengisian untuk patties ke bakso. Walau apa pun, hidangan itu tidak akan dibakar, dimasak lebih cepat dan akan banyak lebih berguna daripada versi tradisional.

Pemanasan berlaku kepada suhu yang telah ditetapkan dan masa yang diperlukan akan dikekalkan (untuk daging, sekurang-kurangnya setengah jam). Terdapat kelebihan lain - jumlah minimum minyak diperlukan, yang bermaksud membakar dan menyembur.

Kekurangan pengguna dipanggil hanya satu - kekurangan crust emas kerak, kerana suhu tangki tidak akan naik di atas tanda. Ya, dan masa untuk proses ini harus dibelanjakan lebih banyak dibandingkan dengan cara biasa.

Nuansa bakar

Satu lagi bakat yang popular pada peranti ini adalah penggantian ketuhar lengkap. Sebagai tambahan kepada pencuci mulut biasa, adakah mungkin untuk membakar ikan dan daging dalam periuk perlahan? Sudah tentu, tetapi lebih baik untuk melakukannya dalam model dengan tetapan berbilang pasangan (multishef). Keuntungan ini akan membolehkan anda menetapkan masa memasak yang optimum untuk produk tersebut.

Mod penaik adalah baik kerana anda boleh membuka tudung dan memeriksa kesediaan hidangan yang dibakar. Tetapi lebih baik untuk melakukannya untuk daging dan ikan: misalnya, dalam biskut lebih baik untuk dilakukan tanpa itu, kerana kek boleh "jatuh".

Ramai pengguna mungkin menghadapi masalah "atas "pucat pada pai. Segala-galanya diselesaikan dengan caking yang biasa: pada akhir proses, hidangan itu berubah dan multicooker sekali lagi beralih ke mod Baking selama tidak lebih dari 10 minit.

Dalam model dengan pemanasan 3D pemecahan masalah tidak ditemui.

Adakah ia dibenarkan untuk digunakan acuan silikon dalam periuk perlahan? Tidak syak lagi, hanya mereka yang harus menjadi bahan yang berkualiti. Sebelum meletakkan kandungan ke dalamnya, bentuknya hendaklah dilincirkan dengan baik dengan minyak zaitun atau sayur-sayuran (supaya tidak ada yang membakar atau melekat padanya). Mangkuk itu sendiri juga dilapisi. Jika kita bercakap mengenai souffles atau pencuci mulut, maka mereka disediakan di dalam palet berketul khas.

Adakah mungkin untuk membakar, menggunakan kerajang? Sudah tentu, tetapi perlu mengikuti peraturan tertentu.

1. Ia perlu meletakkan di bawah bahagian bawah silikon atau gasket.Adalah penting untuk memastikan bahawa kerajang tidak menyentuh dinding mangkuk - ini boleh merosakkannya.
2. Lebih mudah menggunakan bakul (pan) untuk mengukus.
   

Dengan cara ini, segala-galanya boleh dimasak - dari daging hingga ikan. Resipi yang lazat yang terakhir boleh disebut di sini.

1. Mana-mana ikan dalam periuk perlahan boleh dibakar dalam kerajang. Jika ia besar, maka ia akan cukup 1 keping, lebih kecil, anda boleh mengambil 2 atau lebih ikan.
2. Kerajang dilipat menjadi segiempat tepat dengan saiz sumbernya. Di tengah-tengahnya kita meletakkan "heroin" utama, taburkan dengan rempah-rempah, pelincir dengan mayonis atau krim masam.
3. Di atas, anda boleh meletakkan sayuran dan bawang. Sekali lagi, tempuh dengan mayones dan tutup dengan keping keju.
4. Ia tetap hanya untuk melipat bot dari kerajang. Segala-galanya sesuai dengan bekas dan menghidupkan Mod penaik selama setengah jam.
5. Dalam keadaan ini, bahagian bawah peranti itu sendiri akan tetap bersih (anda tidak perlu mencucinya).

Bagaimana untuk mengoyak produk

Itu tidak semua - multicooker boleh membantu mencairkan produk dari peti sejuk. Ia boleh mempercepatkan proses dengan meletakkan "ais" pada bakul stim dan menghidupkan mod memasak stim. Ia mengambil masa 8-12 minit untuk membuatnya menjadi lembut. Setiap produk - daging, sayur-sayuran atau ayam - akan dicairkan bergantung kepada tahap icing,tetapi lebih baik bagi pengguna untuk memeriksa secara berkala di bawah tudung supaya mereka tidak memasak: kuasa instrumen adalah berbeza.

Jadi, untuk persoalan apa yang boleh dilakukan dalam pelbagai warna, kami yakin menjawab: "Semuanya!" Lebih baik untuk memulakan dengan resipi dari buku yang dilampirkan pada model, dan kemudian berani bereksperimen dan bergerak ke cakrawala masakan baru.