Induksi vs kompor gas

Walaupun terdapat banyak maklumat dan model pilihan yang besar, pengguna sering tertanya-tanya apa yang lebih baik untuk membeli, dapur gas atau induksi? Hari ini, model gas masih dianggap sebagai kes penggunaan yang paling popular. Sebenarnya, memasak peralatan dapur seperti itu lebih ekonomik, kerana gas - bahan api murah dan tidak melibatkan pembayaran bil-bil yang besar. Penggunaan dapur elektrik akan menelan belanja lebih banyak keluarga. Tetapi adakah ini juga terpakai pada peranti induksi? Perlu difahami bahawa untuk memilih pilihan terbaik, yang lebih baik daripada dapur, perlu memberi perhatian kepada semua kelebihan dan kekurangan model, dan bukan hanya mengambil kira kos penyelenggaraan.

Ciri-ciri periuk induksi

Sekiranya semuanya jelas mengenai model gas, maka ramai orang mempunyai soalan mengenai prinsip pengendalian peralatan induksi. Kenapa untuk apa-apa plat diperlukan hidangan istimewaBerapa lamakah ia memasak dan bagaimana ia berbeza dari periuk elektrik yang konvensional? Malah, ia adalah dapur elektrik dengan dapur seramik. Tetapi, berbeza dengan dapur elektrik yang biasa dengan permukaan yang sama, bukannya unsur pemanasan besi biasa dalam bentuk lingkaran atau pita beralun, ia menggunakan induktor yang kuat.

Perbezaan utama adalah kaedah penjanaan haba. Dalam model dapur konvensional, suhu elemen pemanasan mula-mula naik, maka permukaan (pembakar itu sendiri) dipanaskan, maka piring, dan isinya sudah dari piring. Dalam induksi, arus berlaku semasa medan magnet frekuensi tinggi (20-100 kHz): gegelung induksi tembaga memulakan semua kerja. Di sini tahap pemanasan pembakar dipintas - interaksi berlaku dengan cakera di bahagian bawah hidangan. Akibatnya, mereka memanaskan suhu yang ditetapkan pengguna dengan lebih cepat, manakala pembakar itu sendiri tidak menjadi panas.

Permukaan plat tersebut tidak memanaskan lebih daripada 50 darjah (dari pinggan itu sendiri)dan benar-benar sejuk dalam masa kurang daripada 10 minit, apabila mengambil kira setengah jam untuk menyejukkan pembakar gas.

Sudah tentu, kos varian seperti periuk adalah lebih tinggi, yang agak logik. Mereka memerlukan tenaga yang tinggi, yang disebabkan oleh penggunaan elektrik. Merumuskan, kita boleh menyerlahkan kelebihan peralatan induksi berikut:

• pemanasan hidangan, dan dengan itu kandungannya lebih cepat daripada dengan gas;
• tiada jelaga atau jelaga terbentuk di atas pinggan, perabot, dan peralatan berdekatan;
• menjaga panel itu sangat mudah;
• apabila memasak pembakar itu sendiri tidak panas, yang tidak termasuk kemungkinan terbakar;
• membolehkan anda menetapkan mod pemanasan dengan tepat.

Kelemahan plat induksi:

• kos tinggi peralatan tersebut;
• Untuk dapur seperti itu, anda memerlukan hidangan istimewa dengan bahagian bawah yang menebal yang magnetise;
• permukaan kaca-seramik itu sendiri adalah ketakutan.

Kebaikan dan keburukan peranti gas

Kami tidak akan menerangkan prinsip dapur gas: ia diketahui oleh semua orang. Perlu dipertimbangkan bahawa kemungkinan menggunakan peranti sedemikian terhad kepada garisan gas di dalam rumah.Kami menekankan perkara utama mengapa plat ini meluas.

1. Mereka lebih murah. Malah model dapur gas terkini akan jauh lebih murah daripada pilihan induksi yang baru.
2. Menyimpan bajet keluarga semasa operasi - ini adalah kelebihan utama peralatan gas. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, gas dikonsumsi lebih perlahan daripada elektrik, dan lebih murah. Oleh itu, apabila tiba masa untuk membayar bil, tambah ini akan jelas.
3. Sesuai dengan sebarang perkakas. Tidak perlu mengubahnya apabila membeli plat baru.

Bercakap tentang kebaikan dapur gas, senarai itu tidak begitu lama. Jika kita bercakap mengenai minus, bilangan mereka melebihi kebaikan.

1. Bahaya letupan Kegagalan untuk mematuhi langkah berjaga-jaga atau kerosakan pada peralatan boleh mengakibatkan kebocoran.
2. Dalam hal pembangunan semula, perlu mengesahkannya di pihak berkuasa yang berkenaan.
3. Merawatnya lebih sukar.
4. Jika kita membandingkan kecekapan, kompor gas dengan 50%, lebih rendah induksi, di mana penunjuk ini cenderung 95%.
5. Dengan ketiadaan asap ekzos, deposit jelaga dan karbon membentuk peralatan dan objek bersebelahan.

Fungsi tambahan

Memandangkan kemungkinan tambahan plat, kita boleh dengan segera mengatakan bahawa induksi itu menjadi pemenang yang tidak diragukan dalam kriteria yang sedang dipertimbangkan.. Sebagai contoh, pembakar versi baru dilengkapi dengan sensor khas yang mengiktiraf sama ada terdapat air di atas dapur - jika perlu, ia dimatikan secara automatik. Sekiranya kuali dikeluarkan dari dapur, tetapi orang itu lupa mematikan plat panas, dia juga tutup sendiriyang meningkatkan keselamatan.

Hobs induksi direka khas untuk pemanasan bahagian bawah pinggan dan diameter yang sesuai, jadi elektrik tidak sia-sia. Kebanyakan model mempunyai pemasa auto-off. Pengguna boleh menetapkan tugas untuk periuk, sebagai contoh, untuk memasak sup untuk masa yang tertentu. Sebaik sahaja pemasa akhir - pembakar dimatikan.

Bercakap tentang penggunaan dapur gasmaka mereka tidak memiliki senjata seperti fungsi bergaya. Tetapi model moden masih mempunyai beberapa ciri yang berguna, seperti pencucuhan elektrik dan kawalan gas. Pencucuhan elektrik memberikan percikan api yang membolehkan anda menyalakan pembakar tanpa menggunakan perlawanan atau pemetik api elektrik.

Perlu diingatkan bahawa ia berfungsi dari outlet 220V yang standard. Oleh itu, untuk menggunakan fungsi sedemikian, outlet percuma harus terletak berhampiran dengan dapur.

A kawalan gas akan mematikan bekalan gas jika ia dipadamkan kerana draf atau air kehabisan kuali atau cerek.

Pembakaran pencucuhan elektrik

Pilihan mana yang lebih selamat

Tidak dinafikan, panel induksi juga menjadi pemenang dalam isu keselamatan. Walaupun dalam beberapa model dapur gas ada kawalan gas, dalam keadaan tertentu perlindungan sedemikian tidak mencukupi. Sekiranya seseorang meletakkan cerek dan terlupa mengenainya, air tidak akan sentiasa mendidih - maka fungsi semacam itu akan menjadi sia-sia sahaja. Hidangan akan mencairkan, yang boleh menyebabkan kebakaran. Pada menggunakan teknologi induksi pilihan ini hanya dikecualikan. Ia sentiasa memberi kawalan ke atas penggunaannya, dan walaupun pemiliknya lupa untuk mematikan pembakar, panel itu akan melakukannya sendiri.

Malangnya, apabila memasak beberapa hidangan, fungsi ini ternyata tidak relevan, namun nuansa semacam itu boleh diterima sebelum kita membandingkannya dengan keselamatan kita sendiri.

Kawalan gas

Papak yang lebih sesuai

Pada masa kini, di rumah-rumah yang dibekalkan gas, majoriti keluarga menggunakan pilihan gas, memandangkan peralatan tersebut amat menjimatkan bajet keluarga. Tetapi pemilik model induksi moden mempunyai lebih banyak ciri. Merumuskan semua ciri teknikal induksi dan dapur gas, kita boleh membuat kesimpulan berikut.

1. Dengan kos dalam perkhidmatan, periuk induksi menduduki kedudukan perantaraan antara model gas dan elektrik. Pilihan pertama ternyata menjadi yang paling ekonomik, kerana ia berfungsi pada gas, dan model elektrik di dapur menjadi yang paling mahal, oleh itu, setiap hari ia terus kehilangan popularitasnya. Walaupun menganggap bahawa, disebabkan oleh prinsip operasi khas, gegelung tembaga memanaskan hidangan dan kandungan di dalamnya lebih cepat daripada gas, dapat dikatakan bahawa induksi kompor atau panel gas lebih ekonomis dari segi operasi.
2. Menurut fungsinya lebih banyak peluang untuk model yang beroperasi pada prinsip arus eddy yang disebabkan, walaupun dapur gas moden dilengkapi dengan perlindungan kebocoran (kawalan gas) dan elemen pencucuhan elektrik terbina dalam, yang menghalang kemungkinan membakar nyalaan apabila pembakar diaktifkan.

Membandingkan semua kelebihan dan keburukan, adalah selamat untuk mengatakan bahawa induksi lebih tinggi daripada peralatan gas. Walaupun pilihan kedua lebih ekonomik, tetapi keselamatan, serta peluang baru, akhirnya akan mengambil kekayaan mereka dan digunakan di kebanyakan rumah.