Cara memilih hidangan untuk digunakan pada periuk induksi

Hobs moden, berfungsi dan ekonomi dengan unsur pemanasan induksi mempunyai banyak kelebihan dan menarik perhatian pengguna. Tetapi pengambilalihan itu juga mempunyai kelemahan - perubahan peralatan dapur untuk yang istimewa, yang akan menjadi panas. Nuansa ini sering menjadi penghalang kepada pengambilalihan platKerana hidangan untuk "induksi" akan memerlukan perbelanjaan tambahan, namun dalam praktiknya tidak semuanya tidak ada harapan.

Mempunyai peralatan dapur

Untuk betul memilih kuali atau pan baru, pengguna harus mengetahui dengan jelas hidangan mana yang sesuai periuk induksi, dan yang tidak berguna. Pemerolehan produk khusus akan menjadi pilihan win-win. Hidangan sedemikian adalah sejagat dan sesuai untuk sebarang jenis dapur, ia mempunyai mutu kerja yang baik,reka bentuk yang bergaya.

Peralatan dapur yang digunakan mesti dipenuhi keperluan asas:

• bahagian bawah periuk atau periuk hendaklah tebal, dari 5 hingga 10 mm;
• sebelah luar bahagian bawah tidak boleh mempunyai cip atau calar dalam, permukaan harus rata, perbezaan 1 - 2 mm tidak dapat diterima.

Sesetengah model induksi periuk dapat menyesuaikan diri dengan saiz hidangan yang digunakan. Sekiranya tiada fungsi FlexInduction, maka diameter minimum pan yang dipilih mestilah melebihi 12-14 cm.

Penunjuk utama bahawa hidangan adalah sesuai untuk digunakan pada periuk induksi - ia baik magnetised. Termasuk dengan pinggan anda boleh mencari magnet, jika anda mempunyai keraguan apakah panci atau panci sesuai, ini mudah diperiksa. Adalah penting untuk diperhatikan di sini bahawa untuk permukaan memasak adalah perlu bahawa bahagian bawah magnetised, dari mana dinding akan dibuat, tidak mengapa. Pertunjukan dan ulasan amalan, sebahagian daripada perkakas dapur tidak perlu diubah.

Apa yang perlu dibeli

Peraturan Memasak Induksi tentukan senarai hidangan apa yang diperlukan untuk memasak di dapur induksi.

1. Hidangan istimewa untuk induksi hob yang dijual di kedai-kedai bersama-sama dengan dapur,Ia diperbuat daripada aloi keluli tahan karat dan aluminium. Pedalaman biasanya tidak melekat. Dalam praktiknya, ini adalah pilihan terbaik, produk tersebut tidak memancarkan alergen yang berbahaya di bawah pengaruh haba, mereka mempunyai kualiti yang sangat baik, tahan lama. Kos mereka sedikit lebih tinggi daripada biasanya, walaupun kuali khusus atau periuk dianggap hidangan terbaik. Ia akan mudah untuk menentukannya: di bahagian bawah produk atau pada pakej akan terdapat label "INDUKAN" atau lencana dengan lingkaran.
2. Letakkan alat memasak besi juga hebat untuk memasak pada periuk induksi. Ia adalah mesra alam dan sering dijumpai di "arsenal" tuan rumah, tetapi ia adalah penting untuk berat badan yang besar. Sebuah kawah besar atau brazier boleh memisahkan seramik kaca, apatah lagi fakta bahawa tidak semua orang boleh "menguruskan" dengan graviti tersebut. Ia perlu dikendalikan dengan teliti supaya tidak merosakkan permukaan seramik kaca yang tidak diservis (ia boleh digantikan sepenuhnya). Di samping itu, produk yang terbuat dari besi tuang adalah rapuh, apabila jatuh mereka mudah berpecah.
3. Panci enam atau bekas lain, pada amnya, pilihan yang sesuai, jika lapisan tidak mempunyai apa-apa kerepek.Di sini anda perlu memberi perhatian kepada kualiti produk: apabila bahagian bawahnya nipis, dan salutan tidak memberi keyakinan, pan atau pan boleh pecah, ubah bentuk atau membuat pelbagai bunyi (klik, wisel) semasa proses memasak.
4. Alat memasak dibuat keluli tahan karat Ia boleh digunakan pada periuk induksi, tetapi kerana kandungan nikelnya, ia boleh menyebabkan reaksi alahan.

Apa yang patut anda tolak

Sebelum anda memilih hidangan baru untuk periuk induksi, anda mesti mengkaji bahan dari mana ia dibuat. Jika bahagian bawah mengandungi aloi ferromagnetik, maka tidak ada masalah, produk tersebut (jika keperluan asas dipenuhi) boleh dibeli. Dan produk apa yang tidak sesuai untuk memasak?

• Alat memasak seramik untuk periuk induksi sama sekali tidak berguna, anda boleh menyimpan makanan di dalamnya, tetapi ia tidak akan panas.
• Produk kaca.
• Pot aluminium, kuali, jika keluli tidak terdapat dalam komposisi logam - nuansa ini boleh dijelaskan dengan penjual, atau membaca maklumat mengenai pembungkusan.
• Alat memasak tembaga, seperti aluminium, sesuai hanya jika terdapat aloi magnet di bahagian bawah.
• Produk yang diperbuat daripada tembaga bertindak balas terhadap magnet, tetapi kandungan zarah feromagnetik adalah terlalu kecil.Ini dinyatakan dalam pemanasan bawah perlahan dan lemah, oleh itu, dalam memasak lama. Hidangan sedemikian mungkin sesuai, tetapi penggunaannya akan sangat tidak selesa.

Alternatif

Mengubah kebanyakan peralatan dapur adalah perbelanjaan yang besar, yang bersama-sama dengan kos dapur dapat mengurangkan anggaran keluarga. Tetapi terdapat pilihan alternatif - pembelian penyesuai khas untuk pemasak induksi dari mana-mana jenis. Aksesori adalah cakera bulat rata dengan pemegang pepejal atau boleh tanggal. Ia dipasang pada zon pemanasan, dan dari atas anda boleh meletakkan tangki kecil diameter kecil, contohnya, kopi Turk atau ware dari kaca, seramik, bahan lain yang "tidak sesuai".

Penyelesaian sedemikian akan menjadi lebih optimum bagi pemiliknya. gabungan permukaan memasak (induksi + tenovaya), serta mereka yang tidak bersedia untuk membelanjakan wang untuk peralatan dapur baru untuk induksi periuk elektrik. Di samping itu, setiap suri rumah mempunyai "kawah kegemaran", yang mudah dan biasa dipasak. Jika ia tidak boleh digunakan untuk panel induksi dalam komposisi, penyesuai khas dengan mudah akan menyelesaikan masalah tersebut.

Jika kita menganalisis harga hidangan khas untuk panel yang bekerja di induksi, maka pembelian satu atau dua penyesuai cukup masuk akal.