Apakah oven ketuhar yang berbeza dari peralatan dapur lain

Hari ini, semua orang boleh berasa seperti berkat tukang masak dengan banyak pilihan peralatan dapur: untuk ini anda hanya perlu membeli satu atau satu lagi model. Dalam ulasan kami, kami membandingkan peranti yang agak baru - ketuhar konveksi - dengan pembantu dapur lain. Mari kita cuba untuk mengetahui versi teknik mana yang paling optimum untuk penggunaan sehari-hari, dan apakah perbezaan utama mereka.

Konvensyen ketuhar vs gril elektrik

Pertama sekali, harus dikatakan bahawa kedua-dua peranti melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan tugas utamanya - menyediakan senarai hidangan yang luas.Terdapat perbezaan yang membina antara kedua-dua jenis peranti, tetapi fungsi mereka agak luas dalam kedua-dua kes. Memilih yang lebih baik, perolakan atau panggangan elektrik, pertimbangkan kemungkinan kedua-dua peranti.

Kemungkinan grill elektro

Terdapat dua jenis gril elektrik: hubungan dan bukan hubungan. Yang pertama berbeza dari yang kedua dengan kehadiran lingkaran terbuka. Kelebihan peranti ini adalah bahawa hidangan yang dimasak di grill tanpa sentuh akan dirasakan untuk dirasakan seolah-olah mereka dimasak di atas api.

Sudah tentu, grill tanpa sentuh Terdapat juga keburukan. Salah satunya ialah asap asap yang dihasilkan semasa memasak. Sudah tentu, ini merumitkan operasi perkakas di rumah, terutamanya jika saiz dapur adalah terhad kepada beberapa meter persegi. Walau bagaimanapun, dengan hud yang baik, anda boleh memasak di rumah dengan jenis grill ini.

Lebih baik menggunakan peranti sedemikian di negara ini. Tidak boleh dilupakan bahawa untuk memanggang daging yang kerap, sebaiknya memilih peranti dari tembaga atau besi tuang. Jika anda bercadang memasak makanan yang sihat (sayur-sayuran, ikan kukus), maka penyelesaian terbaik akan menjadi salutan yang tidak melekat.

Hubungi gril kebanyakannya menyerupai kuali dengan fungsi "mengukus", perbezaannya adalah sama ada dua belah atau satu sisi. Kemudahan panggangan hubungan dengan ketiadaan asap. Ini bermakna ia dapat dengan mudah dikendalikan walaupun di dapur kecil.

Model dua hala mempunyai keupayaan untuk memasak omelet, sandwic, seperti bantuan alat semacam itu, anda boleh membuat pastri.

Pada masa yang sama, model hubungan tidak mempunyai "kemuncak" tanpa sentuh. Makanan yang dibuat pada mereka, tidak mempunyai bau api, dicapai disebabkan oleh peruntukan asap. Sebilangannya, kelemahan ini dikompensasi dengan kemudahan dan kesederhanaan memasak. Gril sentuhan yang satu sisi paling sesuai untuk memasak daging (termasuk ayam) dan hidangan sayuran.

Manfaat gril elektrik adalah seperti berikut:

Kelemahan gril elektro:

Kelebihan dan kekurangan aerogram

Dalam kes aerogrill, ia boleh dianggap sebagai peranti dengan model memasak yang sedikit lebih baik. Pertama, pembebasan dan penyebaran haba lebih teruk lagi disebabkan oleh bekalan udara yang terfokus. Kedua, udara panas beredar di seluruh kawasan mangkuk, kerana pemanasan volumetrik hidangan itu dicapai, dan bukan hanya baking baking bahagian bawah.

Ketuhar konveksi mempunyai beberapa kelebihan.

1. Makanan yang sihat. Untuk penyediaan banyak hidangan tidak perlu menambah minyak sayur atau lemak daging. Tidak dinafikan, keadaan ini akan dapat menghargai penyokong makanan yang sihat.
2. Boleh didapati fungsi penyulingan dan pemanasan sudah masak masakan. Dengan bantuan aerogrill, mungkin untuk memadamkan, membakar mufin, beri kering dan cendawan, mensterilkan bekas kaca.
3. Peluang menggunakan pelbagai bekas. Jadi, pada satu masa, anda bukan sahaja boleh memasak sup, tetapi juga memanaskan hidangan lain.Hasilnya adalah penjimatan masa dan tenaga.
4. Sangat menarik pelbagai jenis daging salai. Ini adalah benar untuk produk yang memerlukan suhu tinggi merokok. Kebanyakan aerogram boleh beroperasi pada jarak suhu yang agak luas dari 50 hingga 300 darjah.
   
5. Keramahan alam sekitar. Semasa operasi, tiada asap atau beberapa bau yang tidak menyenangkan dikeluarkan. Makanan yang dimasak di aerogrill, lebih berguna, mengekalkan banyak vitamin dan unsur surih.

Pada masa yang sama, ketuhar konveksi itu tidak tanpa kekurangan.

1. Hidangan kukus yang dimasak dengan teruk. Namun tujuan utamanya adalah menggoreng. Sekiranya perlu mendidih atau mengukus sayur-sayuran, lebih baik menggunakan jenis perkakas lain.
2. Peranti ini mewakili beberapa bahaya kepada kanak-kanakkerana seperti dalam proses memasak, topi dan kuali atasnya boleh dipanaskan pada suhu tinggi.
3. Perlahan-lahan memakan makanan., untuk pemanasan cepat, lebih baik menggunakan jenis peranti lain.
4. Kuasa yang semakin meningkat. Jika perkakas dikendalikan selama beberapa jam sehari, ini boleh menyebabkan bil elektrik yang besar.

Apa yang perlu dipilih

Seperti yang anda dapat lihat, perbezaan antara gril udara dan elektrik wujud dalam reka bentuk dan aplikasi. Malah, peranti ini menyediakan makanan yang berbeza. Walaupun hidangan yang sama dimasak dalam peranti yang berbeza akan berbeza dengan ketara dalam rasa dan ciri-ciri yang berguna.

Penyokong daging dan makanan goreng akan menghargai pelbagai hidangan yang dimasak di atas panggangan elektrik, dan mereka yang memilih makanan yang sihat dan "ringan" akan memilih oven ketuhar. Benar, terdapat beberapa sekatan yang perlu disatukan. Salah satu batasan berfungsi aerogrill adalah kesukaran memasak sayuran. Dan panggangan elektrik semasa bekerja memancarkan bau yang boleh tinggal di dapur untuk waktu yang lama.

Memandangkan semua ciri reka bentuk alat-alat, pilihan optimum antara kedua-dua pilihan grill akan, bagaimanapun, menjadi ketuhar konveksi.

Ketuhar konvensional vs peralatan dapur yang lain

Pasaran moden peralatan rumah menawarkan banyak pilihan. Di antara mereka terdapat kedua-dua alat tambahan dan pesaing langsung aerogrill, bersedia bersaing dengannya untuk mendapatkan penyelesaian optimum untuk memasak setiap hari.Marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci setiap pilihan.

Ketuhar gelombang mikro

Ini adalah salah satu pesaing utama di kalangan para peniaga "makanan segera".

Perlu diingat bahawa dari segi kelajuan memasak, ketuhar konveksi ternyata kehilangan ke ketuhar gelombang mikro.

Microwave mempunyai lebih baik untuk menangani beberapa jenis kerja sekaligus:

• produk pembelotan;
• makanan yang dipanaskan;
• baking half-finished products (popcorn, dll.).

Keuntungan ini dicapai oleh haba yang cepat. Ketuhar gelombang mikro ini mengambil masa beberapa saat. Walau bagaimanapun, jika anda tidak tergesa-gesa, anda boleh memberi keutamaan kepada aerogrill. Berbanding dengan microwave, ia juga mempunyai beberapa kelebihan:

• anda boleh memasak hampir apa sahaja;
• makanan mengekalkan harta yang bermanfaat;
• pemanasan seragam;
• Makanan pemanasan semulajadi (udara panas melawan ketuhar gelombang mikro dalam ketuhar gelombang mikro).

Memilih, oven convection atau microwave, anda harus bermula dari keperluan mereka. Untuk memanaskan makanan siap, anda perlu memilih microwave, dan untuk memasak makanan yang sihat - aerogrill.

Pengukus

Satu lagi aerogrill pesaing. Tidak seperti ketuhar gelombang mikro, dandang berganda direka untuk memasak makanan yang lebih sihat.Di samping itu, jika ketuhar gelombang mikro boleh dilihat sebagai peranti tambahan, pengukus diposisikan sebagai alat lengkap untuk menyediakan senarai hidangan yang luas.

Steaming membolehkan anda menjimatkan banyak ciri-ciri produk yang berguna. Sebagai contoh, kompleks vitamin keseluruhan sayur-sayuran dipelihara dengan rawatan stim, sedangkan ketika terdedah kepada udara panas, beberapa dari mereka mungkin hilang. Tetapi dandang ganda tidak mempunyai kelemahan reka bentuk. Ia tidak berfungsi dengan baik dengan pemanasan, makanan di atasnya tidak disediakan secepat keadaan memerlukan. Oleh itu, sehubungan dengan kelajuan memasak, kelebihannya akan kekal untuk aerogrill.

Kemungkinan peranti hampir sama, tetapi dalam kes konveksi ketuhar senarai hidangan yang boleh dimasak di atasnya akan menjadi lebih luas. Oleh itu, memilih ketuhar konveksi atau dandang berganda, lebih baik untuk kekal pada pilihan pertama. Di samping itu, dandang double mempunyai reka bentuk yang lebih rapuh, mudah rosak (walaupun secara tidak sengaja).

Ketuhar

Ketuhar adalah sebahagian daripada hampir semua dapur. Sehingga kini, peralatan teknikal alat-alat ini telah berkembang dengan ketara, serta senarai hidangan yang boleh disediakan di dalamnya.Benar, ketuhar, serta ketuhar gelombang mikro, kekal sebagai alat tambahan, yang paling sering dipertimbangkan oleh pengguna sebagai peranti memasak kedua atau ketiga. Ciri ini berkembang disebabkan oleh fungsi terhad yang tidak membenarkan mereka menjadi peranti sejagat sejagat, seperti aerogrill atau multi-cooker.

Apakah ketuhar yang baik, jadi ia adalah dalam baking - di sini kelebihannya adalah paling jelas. Mana-mana penaik - kek, roti buatan sendiri, kue, dll. - Ia ternyata lebih enak di dalam ketuhar. Kesan ini dicapai kerana pemanasan yang lebih tepat dan kawasan yang lebih besar dari peranti itu sendiri, di mana dalam beberapa kes "kesan dapur pedesaan».

Ketuhar akan menangani dengan cepat memasak, kerana Ia berfungsi dengan suhu yang sangat tinggi, hanya keupayaannya untuk tidak memenuhi keperluan harian keluarga purata. Daging dan pai dimasak jauh dari setiap hari, dan bijirin dan sup lebih kerap.

Ketuhar ketuhar atau ketuhar? Anda boleh mengesyorkan untuk membeli oven sebagai alat bantu tambahan untuk baking, sepanjang sepanjang masa ia akan menjadi optimum untuk menggunakan ketuhar konveksi.

Bolehkah ketuhar konveksi menggantikan semua pesaingnya?

Ketuhar konveksi - alat yang serba boleh, dan dengan kemahiran yang diperlukan dapat memasak hampir semua hidangan. Sudah tentu, beberapa ciri reka bentuk mengenakannya sekatan tertentuyang tidak boleh dielakkan. Dalam kes ini, penggunaan peranti tambahan akan lebih baik.

Sebagai contoh, sesetengah hidangan yang dimasak dalam dandang berganda akan lebih sihat, dan kek dibakar dalam ketuhar akan lebih kaya. Microwave akan membantu dengan cepat menghangatkan atau mencairkan makanan, serta makanan hangat apabila perlu, tetapi ia tidak dapat memasak hidangan penuh, tidak seperti panggangan. Bakar panggang elektrik bau dan lebih kerap gagal, penggunaannya dibenarkan dalam hal kebab negara dan pelbagai jenis makanan yang berasap, tetapi makanan sehari-hari seharusnya tidak hanya enak, tetapi juga berguna. Ulasan pelbagai pengguna aerogrill mencadangkan bahawa peranti mungkin menggantikan kebanyakan peralatan yang dipertimbangkan, tetapi dengan beberapa tempahan.

Paling penting, jika ada panggangan, dandang ganda, ketuhar gelombang mikro, dan ketuhar untuk menggunakannya untuk keperluan mereka apabila keperluan itu timbul.

Kesimpulannya

Ketuhar konveksi mempunyai beberapa kelebihan berbanding teknik yang dibincangkan di atas. Di samping itu, perlu diingatkan bahawa tiada pilihan yang boleh dipertimbangkan boleh menjadi gelaran perkakas dapur sejagat serta aerogrill. Semua wakil mempunyai had dan keterbukaan fungsi. Sudah tentu, aerogrill tidak dirampas daripada mereka, tetapi sekatan ini tidak memainkan peranan penting.