Bagaimana untuk memilih periuk tekanan yang betul

Setiap orang yang bertanggungjawab untuk memasak di rumah ingin mempercepatkan proses ini, dan, idealnya, seberapa kecil yang boleh bertanggungjawab untuknya. Orang-orang yang sudah memahami apa tukang periuk tekanan, katakan: peranti itu benar-benar menyerupai periuk sihir dari kisah dongeng. Selebihnya tawaran untuk menangani prinsip periuk tekanan dan berdasarkan ini untuk menentukan peralatan apa yang lebih baik untuk membeli untuk dapur anda.

Apakah periuk tekanan

Peranti kelihatan seperti periuk dengan tudung tertutup hermetically. Nama itu membenarkan dirinya: perkakas dapur ini kadang-kadang mengurangkan masa memasak produk. Ini juga memberi kesan kepada rasa makanan - ia mengekalkan lebih banyak nutrien, dan hidangan seperti bubur dan pilaf, sebaliknya, keluar dengan lebih rapuh.

Semua ini berkemungkinan terima kasih kepada prinsip operasi peranti - ia tertutup secara hermetikal, yang menyumbang kepada peningkatan tekanan dalaman dan titik didih. Sebab itulah makanan disediakan lebih cepat dalam masa.

Jenis teknologi

Pemasak tekanan dibahagikan kepada model mekanikal dan elektrik. Bergantung kepada ini, mereka mempunyai penampilan yang berbeza, dan proses memasak berlaku dengan cara yang berbeza.

1. Model mekanikal sama dengan periuk biasa, yang diletakkan di atas dapur. Dalam perkembangan moden, tambahan terdapat penunjuk tekanan wap, sistem yang menghalang tudung, dan keupayaan untuk memilih tahap tekanan (oleh injap) bergantung pada resipi hidangan. Perlu diingatkan bahawa tidak setiap biji-bijian boleh naik ke satu atau satu lagi plat (contohnya, aluminium akan meninggalkan noda pada permukaan kaca seramik atau induksi).
   

2. Faedah periuk tekanan elektrik terdiri daripada automasi proses: hanya pilih jenis hidangan yang diingini dari menu dan tekan kekunci mula. Kebanyakan alat-alat ini tergolong dalam peranti multi-cook. Di samping itu, periuk tekanan moden elektrik mempunyai beberapa fungsi tambahan - dari menangguhkan memasak dan pemanasan untuk mengukus.

Bagaimana untuk memilih unit yang betul

Faktor utama yang akan membantu anda memilih teknik adalah aspek berikut:

• bahan periuk tekanan itu sendiri;
• bahan gelang pengedap;
• pembinaan injap;
• mekanisme untuk membuka dan menutup peranti.

Bahan dari mana peranti dibuat, mempunyai ciri-ciri mereka sendiri.

1. Produk aluminium kos kurang daripada rakan-rakan keluli tahan karat mereka. Menurut ulasan pelanggan, mereka juga lebih tahan lama. Walau bagaimanapun, terdapat juga keburukan: hidangan cepat kehilangan penampilan mereka dan bentuk serbuan di dindingnya. Di samping itu, anda perlu berhati-hati tentang makanan yang mempunyai keasidan yang tinggi - aluminium boleh masuk ke dalam makanan. Ia bukan hanya hambar tetapi juga berbahaya.
2. Keluli tahan karat lebih baik mengekalkan semua ciri-ciri berguna produk, tidak membenarkan mereka mengoksida. Makanan dalam hidangan tersebut jarang terbakar dari bahagian bawah dengan lapisan pengedaran haba. Keluli ini adalah perubatan (ini bermakna bakteria tidak akan berlipat ganda di dalamnya). Satu-satunya kelemahan adalah kos yang tinggi.

Bagaimana untuk membuat keputusan cincin pengedap? Bahagian ini datang dalam silikon dan getah. Adalah lebih baik memilih pilihan anda pada versi silikon - ia bukan sahaja lebih praktikal, tetapi juga tidak menyerap pelbagai bau.

Sebelum membeli, anda perlu memberi perhatian kepada stim pergi ke sebelah, dan tidak ke hadapan. Ini akan membantu mencegah luka bakar.

Dalam soal bagaimana untuk memilih periuk tekanan, adalah penting untuk memberi perhatian kepada mekanisme penutupan penutupan. Pilihan ideal adalah apabila kuali tidak dibuka sehingga tekanan jatuh ke dalam. Dan segera jumlah hidangan sudah melihat, berdasarkan keperluan dan kuantiti memasak. Pengilang menawarkan model dari 0.5 hingga 40 liter (untuk keluarga empat, varian lima liter akan cukup).

Terdapat satu amaran penting: periuk tekanan tidak boleh dicurahkan ke bahagian paling atas, ia perlu meninggalkan rizab untuk stim. Ini sangat penting untuk operasi yang selamat.

Ciri-ciri penting lain

1. Adalah baik jika pelbagai aksesori tambahan dilampirkan kepada model yang dipilih, sebagai contoh, ini adalah alat pengukus atau padi nasi.
2. Nah, jika terdapat skala di dalam, yang membantu mengukur jumlah cecair yang diperlukan.
3. Dalam sesetengah model, penutup kaca dipasang - dengan bantuannya, anda dapat melihat apa yang sedang berlaku di dalam proses (di tempat lain ia digantikan oleh tetingkap tontonan).
4. Kemudahan tambahan menyediakan pemegang tahan haba.

Sekiranya memilih kuasa peranti, kerana parameter ini bergantung pada kelajuan dengan mana air mendidih dan wap dibentuk. Biasanya ambang kuasa normal adalah dari 1 hingga 1.5 kW. Sekiranya nilai itu lebih rendah, peranti akan berfungsi lebih ekonomik, tetapi makanan di dalamnya akan memasak lebih lama.

Sedikit mengenai pengilang

Memikirkan apa jenis periuk tekanan yang lebih baik untuk dibeli, pengguna berpotensi memberi perhatian kepada pengeluar. Yang paling mahal ialah jenama Fissler, Silit dan Cristel, tetapi mereka menggabungkan konsep reka bentuk yang unik dan perkembangan terbaru. Lebih banyak lagi terdapat Alza dan Silampos. Tetapi "Redmond", "Panasonic" dan "Moulinex" - ini adalah pilihan yang paling popular di antara cadangan belanjawan (harga bermula pada $ 60).

Terdapat dan Analogi Rusia peralatan serupa yang boleh dibeli dari 1200 Rubles. Sebagai contoh, model "Varya", di mana anda boleh membuat tahi lalat, sup dan hidangan lain, telah terbukti dengan baik. Terdapat injap khas yang menyediakan keselamatan. Di samping itu, banyak pengubahsuaian pengeluar ini diperbuat daripada keluli tahan karat.

Jadi, jika anda benar-benar ingin menjimatkan masa untuk memasak dan mendapatkan output berguna dan sesuai untuk semua prinsiphidangan pemakanan yang betul, maka perkakas periuk tekanan serba boleh dan moden akan mengambil tempat yang betul di dapur anda.