Bagaimana untuk memilih penggiling kopi untuk rumah anda

Hampir setiap keluarga memasak dan minum kopi. Minuman aromatik yang menyegarkan ini boleh disediakan dengan menggunakan kopi tanah segera atau kedai yang dibeli. Tetapi pencinta kopi benar suka menggiling biji-bijian sendiri sebelum mereka membuat minuman. Mengisar mereka dalam pengisar kopi, manual atau elektrik. Sebelum memilih penggiling kopi untuk rumah, adalah disyorkan untuk mengkaji ciri-ciri kerjanya dan ciri-ciri teknikal.

Jenis peranti

Pengisar kopi elektrik biasanya terdiri daripada dua jenis:

1. Pisau (berputar).
   
2. Millstone.
   

Pertimbangkan bagaimana penggiling kopi berputar elektrik, bagaimana memilihnya dan apa yang perlu dicari.

Pisau elektrik pengisar

Dalam penggiling kopi seperti itu, bahan mentah adalah tanah dengan pisaudipasang pada batang yang memecahkan biji kopi pada kelajuan tinggi. Kes instrumen diperbuat daripada plastik (model logam juga dihasilkan). Di dalamnya terdapat sebuah motor, dan di bahagian atas terdapat kapasiti untuk biji kopi. Pisau berputar dibuat dalam bentuk kipas dua bilah, sebagai peraturan, ia terbuat dari keluli tahan karat. Ia terletak di bahagian paling bawah tangki dan disambungkan ke motor. Dari atas kes ditutup dengan tudung yang telus bagi jenis yang boleh tanggal. Apabila bijirin giling, tudung dibuka dan kopi dituangkan dari bekas. Kapasiti pengisar kopi pisau biasanya tidak lebih daripada 120 g.

Dalam model putaran terdapat butang kuasa, tetapi tidak ada mekanisme untuk mengawal tahap pengisaran. Biasanya ia bergantung kepada tempoh tindakan pisau berputar (lebih lama mereka berputar, lebih halus pengisaran, tetapi tidak mungkin mencapai tahap pengisaran seragam).

Kuasa

Apabila berputar pada kelajuan tinggi, pisau mengisar bijirin, kualiti penggilingan secara langsung bergantung pada masa putarannya. Dan kelajuan putaran terus bergantung kepada kuasa motor di dalam pengisar kopi, yang boleh dari 80 hingga 270 watt. Kuasa optimum dalam kes ini dipertimbangkan 180 W.

Dengan kelajuan pengisaran yang tinggi secara beransur-ansur (masing-masing, dan pada kuasa tinggi), biji-bijian mungkin hangus, dan kopi akan mendapat rasa pahit.

Kebaikan dan keburukan

Pengisar kopi mempunyai kontena konfigurasi mereka untuk mengisi kopi, dari 30 hingga 100 g. Ini harus diambil kira, kerana purata 6-7 g kopi tanah dimakan setiap cawan minuman. Ia tidak disyorkan untuk membuat bekalan yang besar, kerana kopi dengan cepat kehilangan rasa dan baunya. Sebagai contoh, 30 g cukup untuk 3 cawan minuman berperisa.

Kelebihan pengisar pisau termasuk:

• Kos yang agak rendah.
• Kompak.
• Mudah untuk beroperasi.

Kelemahannya termasuk:

• Tiada kawalan tahap pengisaran.
• Pengisaran kacang tidak sekata yang tidak sekata.

Kopi seperti pengisaran boleh dimasak di Turki. Tetapi jika anda berfikir tentang pengisar kopi mana yang lebih baik untuk membeli untuk penyediaan minuman berikutnya dalam mesin kopi, lebih baik memilih model batu penggali.

Penggiling Millstone

Tidak seperti pisau atau model berputar, burrs menggunakan kaedah pengisaran yang berbeza, iaitu batu penggilingan. Tahap pengisaran adalah cantik homogenKopi seperti ini baik untuk digunakan untuk memasak di mesin kopi di bawah tekanan.Kes peranti millstone juga diperbuat daripada plastik. Ia mengandungi:

• Kapasiti telus untuk mengisi biji kopi.
• Bekas telus bagi kopi tanah siap sedia.
• Ruang petak dengan motor elektrik.

Semua bahagian pengisar kopi dimeteraikan dengan penutup yang ketat dan terpisah dari satu sama lain.

Peranti berfungsi semata-mata:

1. Apabila anda menekan butang kuasa, yang terletak di panel kawalan, batu gilingan mula mengisar bijir pada kelajuan tinggi.
2. Zarah tanah datang ke petak bawah yang direka untuk mereka, dari mana anda boleh menaipnya ke dalam cawan.

Mekanisme penggiling elektrik terbakar terdiri dua cakera (batu giling) yang mengisar biji kopi. Kualiti pengisaran boleh diselaraskan secara bebas, dan ia bergantung kepada jarak antara dua cakera ini.

Kopi bawah tanah, dimasak dalam pengisar kopi penggiling, boleh dibancuh di mana-mana mesin kopi dan mesin kopi.

Model-model ini mempunyai kapasiti yang lebih besar daripada pisau - sehingga 300 g biji kopi. Peranti mempunyai kira-kira 15 mod untuk mengisar bijirin, iaitu. Di kedai, kopi tanah agak homogen.

Kelebihan peranti penggilingan:

1. Dengan bantuan program khas anda boleh mengukur jumlah pengisaran.
2. Kos mereka sememangnya lebih tinggi, tetapi ia dikompensasikan dengan kehadiran tambahan fungsi berguna.

Kuasa

Kuasa jenis peranti ini diletakkan di antara 100 hingga 1000 watt. Dan kuasa paling optimum ialah 250-300 watt.

Bahan-bahan perkilangan

Pisau di penggiling kopi berputar biasanya dibuat daripada keluli. Dalam model pecah yang sama, pilihan bahan agak luas:

1. Batu galian logam Keluli tahan karat (produk murah, tahan lama dan ringan, kadang kala disalut dengan titanium untuk meningkatkan kehidupan) atau besi tuang (batu kilang yang boleh dipercayai, tahan lama dan tidak mahal, tetapi dengan cepat mengisar dan menyerap bau yang berbeza).
   
2. Seramik Millstones, yang melakukan kerja yang sangat baik dengan pengisaran mana-mana darjah, mempunyai hayat perkhidmatan yang panjang dengan penjagaan yang betul, tetapi agak rapuh dan boleh pecah ketika jatuh.
   

3. Batu batu batu, yang mewakili sejenis aloi korundum dengan seramik. Aloi ini kuat, tahan lama, memberikan tahap pengisaran terbaik (terutama sesuai untuk penyediaan espresso). Mengendalikannya dengan berhati-hati, kerana batu kancil boleh pecah sekiranya batu gilingan itu jatuh.
   

Apabila membeli gilingan dengan batu gilingan, anda perlu ingat bahawa ia ada dua tangki sekali gus - satu untuk bijirin, satu lagi untuk kopi tanah. Lebih baik memilih peranti dengan bekas yang besar untuk bijirin. Bekas ini dimeteraikan, dituangkan ke dalamnya kacang kopi, anda boleh, jika perlu, tetapkan hanya jumlah kopi tanah yang dihasilkan. Butiran baki boleh disimpan di dalamnya untuk masa yang lama, sambil mengekalkan aroma dan rasa yang baik.

Ciri-ciri tambahan pengisar kopi elektrik

Sesetengah pengeluar peranti ini, untuk menjadikan model mereka lebih popular, melengkapkannya dengan pelbagai fungsi tambahan, contohnya:

1. Pisau ganda untuk meningkatkan kelajuan mengisar bijirin.
2. Buat cerun khas bekas dengan bijirin untuk pengisaran seragam dan keamatan pencampuran yang lebih baik.
3. "Perlindungan daripada terlalu panas", fungsi penutupan automatik apabila enjin mengalami overheats atau apabila pemiliknya melupakannya.
4. Fungsi menyekat - perlindungan terhadap menukar peranti dengan tudung terbuka.
5. Peranti khas untuk penggulungan kord, untuk kemudahan dan kekompakan peranti.
6. Dalam sesetengah model ada fungsi untuk mematikan peranti ini sekiranya tersumbat, iaitu. jatuh ke batu kerikil atau kepingan kayu.
7. Penebat bunyi bertekanan untuk operasi peranti yang lebih senyap (contohnya, pada waktu pagi ketika anggota keluarga yang lain masih tidur).
8. Kaki getah yang selesa, yang, tidak seperti plastik, memberikan cengkaman yang lebih baik dengan permukaan meja kerja.
9. Pemasa berada dalam dua versi yang berlainan - untuk menetapkan masa pengisaran dalam beberapa saat dan jumlah cawan yang kopi itu tanah.

Pengisar kopi manual

Selain peralatan elektrik jenis putar atau kilang, ada juga pengganding kopi manual konvensional. Asas kerja mereka juga meletakkan batu-batu gilingan, yang mana mereka menetapkan derajat pengisaran biji kopi. Kopi tanah dicurahkan ke dalam bekas khas yang dimaksudkan untuknya.

Pengisar kopi manual, juga dipanggil kilang Ia adalah peranti yang agak mudah dengan mekanisme penggilingan di dalam kotak persegi yang dilengkapi dengan pemegang berputar. Peranti ini dilengkapi dengan pengatur untuk menetapkan tahap pengisaran, yang bergantung kepada saiz jurang antara dua batu gilingan. Bulat cakera di dalamnya diperbuat daripada logam atau seramik.Pilihan kedua adalah lebih baik, ia menjadikan kopi lebih enak. Apabila membuat keputusan bagaimana memilih penggiling kopi manual, lebih baik mendengar kepada ulasan pelangganyang mana majoriti lebih suka model Peterhof PH-12721 dan Gipfel KS 833 BP.

Untuk mengisar kopi dengan tangan, ia akan mengambil masa 15-20 minit. Peranti ini kini jarang digunakan. Tetapi mereka sering dibeli untuk memberi orang rapat atau digunakan sebagai cenderahati dalam pelbagai keadaan.

Pengeluar terkenal

Pengisar kopi dihasilkan terutamanya oleh syarikat yang sama yang menghasilkan pelbagai peralatan rumah untuk rumah. Model elektrik dari Scarlett, Saturn, Binatone berbeza dengan kos yang kecil dan berkualiti. Jika anda ingin membeli peranti dari jenama terkenal, anda boleh memilih produk berikut:

• Philips.
  
• Bosch.
  
• Kenwood.
  
• Moulinex.
  

Semua model dari pengeluar yang disenaraikan berbeza, bukan sahaja dalam kos, tetapi juga dalam fungsinya. Walau bagaimanapun, kebanyakan model ini tergolong dalam jenis putaran.

Sesiapa yang berminat dalam pengisar kopi yang dibakar boleh memilih produk Gaggia dan Saeco, yang popular dan dipercayai oleh pengguna.

Peminat penggali kopi manual boleh mengubah perhatian mereka kepada jenama seperti:

• Scarlett.
  
• Bekker.
  
• Bosch.
  

Kesimpulannya

Untuk memutuskan bagaimana untuk memilih penggiling kopi untuk rumah, adalah disyorkan untuk menentukan sendiri momen sedemikian:

1. Jika kopi akan diseduh di Turki, sudah cukup untuk membeli penggiling kopi elektrik putar atau manual, jika anda tidak perlu tergesa-gesa mana-mana sahaja, dan anda ingin menikmati proses pembuatan minuman.
2. Apabila membuat kopi dalam pembuat kopi, lebih baik membeli gilingan kopi kilang, supaya anda dapat mengawal tahap penggilingan dalam peranti yang dibeli.

Ia juga bernilai melihat kuasa peranti, kapasiti wadah untuk biji kopi (30-50 g sesuai untuk dua orang dewasa). Pilihan terbaik untuk pencinta minuman berperisa akan menjadi pengisar batu kilat, mempunyai batu giling seramik (Penggiling kopi untuk dipilih, manual atau elektrik - semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri). Kuasa optimum boleh tidak melebihi 180 watt. Jika anda mematuhi semua cadangan, maka dengan pengisar kopi yang dibeli baru anda akan dapat menyediakan minuman aromatik yang sangat baik yang semua orang akan suka buatan sendiri.