Bagaimana pembuat kopi yang berbeza berfungsi

Selamat pagi bermula dengan kopi. Dan kopi yang terbaik adalah yang diseduh dengan tangan. Untuk mencipta minuman dewa ini, satu peranti khas diperlukan. Untuk memilih alat yang betul untuk membuat kopi, ia adalah wajar memahami bagaimana pembuat kopi berfungsi. Hari ini kita akan mengkaji prinsip operasi pelbagai jenis perkakas dan mempertimbangkan struktur dalaman pembuat kopi.

Jenis-jenis pembuat kopi

Pembelian pembuat kopi rumit oleh pelbagai pengeluar di pasaran. Ia berdasarkan prinsip operasi peranti yang berlainan, penglibatan orang dalam penyediaan minuman dan penjagaan peranti. Apakah perbezaan antara pembuat kopi antara satu sama lain?

1. Pembuat kopi boleh manual, automatik dan separa automatik.
2. Cara paling mudah untuk membuat minuman berperisa adalah menggunakannya. akhbar Perancis. Prinsip pengoperasian pembuat kopi adalah mudah sederhana: kacang tanah ditempatkan dalam satu botol dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas mendidih, alasan kopi ditekan dengan akhbar khas.
   
3. Jika anda mengambil peranti untuk pejabat kecil, maka anda adalah pembuat kopi yang sempurna jenis titisan. Kopi yang dibancuh melepasi penapis khas dan ditenggelamkan dengan jatuh ke dalam periuk kopi.
   

4. Untuk digunakan di rumah adalah sempurna model geyser. Litar pembuat kopi terdiri daripada tangki air (bawah), penapis dan bekas untuk kopi selesai (atas). Air sejuk dicurahkan ke bahagian bawah peranti logam, dan biji-bijian tanah diletakkan di atas. Selepas pemanasan, air mendidih di bawah tekanan wap naik ke atas dan membuat kopi.
   

5. Populariti mereka sepatutnya mendapat instrumen yang digunakan kapsul. Mesin kopi kapsul menggunakan sistem tekanan wap. Mereka mengurangkan masa untuk menyediakan minuman, kerana hakikat bahawa kerja mereka sepenuhnya automatik. Anda hanya perlu memeriksa tahap cecair di tangki, letakkan kapsul di petak yang betul, tekan butang mula. Peranti akan melakukan yang lain.Daripada semua jenis pembuat kopi, model kapsul adalah yang paling mahal dan memerlukan pengendalian yang teliti.
   
6. Pembuat kopi espresso membentuk kumpulan peranti yang berasingan. Brewing kopi di dalamnya adalah disebabkan oleh kesan wap panas. Mereka dibahagikan kepada stim, pam, piston dan pam udara.
   

Dalam segmen harga rendah mesin kopi espresso, peranti pam berada dalam kedudukan utama. Prinsip kerja mereka adalah bahawa cecair itu dipanaskan dalam dandang, bahan yang dihasilkan di bawah tekanan memproses bijirin tanah dan dengan itu melaksanakan proses pembuatan bir.

Peranti sedemikian boleh ditemui di kedai kopi moden. Mereka sangat mudah digunakan. Sebaliknya, terdapat perbezaan di antara mereka. Ini disebabkan oleh adanya pelbagai penambahan, contohnya, seperti cappuccinator (digunakan untuk menewaskan susu untuk espresso). Dengan peranti ini, stim dikeluarkan dari dandang. Dalam model yang lebih maju, termoblock digunakan dan bukannya dandang. Ia membolehkan barista mengawal suhu pemanasan. Dari sini terdapat peluang untuk meningkatkan bilangan bahagian serentak yang disediakan dan mengurangkan masa yang dihabiskan untuk penyediaan minuman.

Pembuat kopi Rozhkovye

Bagi peminat sebenar dan pencinta minuman kasual, pilihan yang sangat baik akan menjadi pembuat kopi jenis rojk. Prinsip kerjanya adalah seperti berikut: kopi ditolak dalam tanduk khas - holdere ketat tetap dalam penyambung kumpulan memasak. Di sinilah proses keseluruhan proses memasak berlaku. Selepas memulakan bekalan air, ia mengalami proses pemanasan. Selepas itu, air mendidih memasuki pemegang, di mana ia melepasi tekanan melalui kopi termampat. Dengan cara ini, mereka mendapat espresso dalam mesin kopi jenis tanduk.

Pemegang itu memenuhi purata 7 gram kopi, iaitu kira-kira 30 ml espresso.

Untuk memusingkan kopi, gunakan tempera. Kopi mampat diperolehi dalam bentuk tablet. Tablet kopi ini dipanggil buasir.

Untuk mendapatkan espresso yang kuat dan gurih, disarankan untuk melalui pil kopi cecair dengan suhu 86-93 darjah Celsius di bawah tekanan 9 bar selama 20-30 saat.

Peralatan dalaman pembuat kopi jenis tanduk adalah sistem memasak keseluruhan, termasuk sejumlah peranti yang mampu mengawal dan menjejaki bekalan dan tumpahan air. Apabila memilih mesin kopi harus mempertimbangkan ketiadaan dan ketersediaannya.

Unsur wajib termasuk:

1. Tukar - dengan bantuan kawalan bekalan cecair dilakukan. Aliran berhenti mesin automatik. Untuk melakukan ini, gunakan fungsi seperti selat oleh pemasa atau mengikut jumlah. Keupayaan untuk menetapkan masa tertentu atau jumlah tertentu air mengembang kebolehubahan produk akhir. Dalam peranti semiautomatik diperlukan untuk menghidupkan dan mematikan air secara manual. Fungsi peranti bergantung pada pengeluar dan model. Setakat ini, anda boleh mencari model rozhkov automatik sepenuhnya. Pengguna hanya menetapkan parameter produk akhir - sisanya terpulang kepada peranti.
2. Dandang - sebahagian daripada mana-mana pembuat kopi untuk membuat espresso. Ia dipanaskan dan, dengan itu, pembentukan wap. Dandang paling sering diperbuat daripada tembaga. Dandang keluli yang kurang biasa. Mesin kopi jenis Espresso lebih kerap dibuat dengan satu dandang. Dalam kes apabila mesin mempunyai dua petak untuk pemanasan, pemanasan itu sendiri berlaku dalam satu, dan yang lain mengkhususkan diri dalam pembentukan wap.Mesin dandang dua mempunyai kecekapan yang lebih tinggi, kerana mereka mampu menahan beban tanpa kemungkinan terlalu panas. Pada masa yang sama, harga peranti sedemikian jauh lebih tinggi.
3. Untuk mengawal bekalan air mendidih, suhu dan tekanannya dalam peranti menggunakan injap, bekalan injap dan tolok tekanan dandang. Tolok tekanan memantau tekanan dan suhu di dalam dandang. Kehadiran unsur sedemikian adalah sangat penting untuk mekanisme tunggal. Bacaan manometer menunjukkan kesediaan mesin untuk operasi.
4. Tekanan stim di dalam dandang dipantau dan dipantau menggunakan injap bekalan stim dan pam tolok tekanan. Kren memainkan peranan suis, dan pam - pengawal. Menggunakan kedua-dua mekanisme ini, anda boleh memantau kesihatan mesin.
5. Satu lagi elemen penting untuk mengawal operasi mesin adalah pressostat. Peranti disambungkan kepada elemen pemanasan dandang. Juga menimbulkan kerosakan pada peranti apabila berlaku terlalu panas atau terlalu banyak.

Peranti pembuat kopi rozhkovy

Penghantaran air dari tangki ke dandang pemanasan dijalankan pam pam Ia menghasilkan air sejuk pada tekanan 9 atmosfera. Terdapat beberapa jenis sambungan pembuat kopi rozhkovy ke air:

• Pilihan yang popular hari ini adalah takungan yang dibina ke dalam radas.
• Untuk mesin kopi, jenis bekalan ini mungkin, seperti menyambung terus ke sistem bekalan air. Jangan lupa dengan kaedah pemfailan ini adalah penting untuk melengkapkan penapis. Sekiranya air di kawasan anda agak sukar, maka dalam kes ini disyorkan untuk membeli peranti yang akan melembutkan air.
• Pilihan terbaik untuk operasi kopi yang stabil adalah litar bekalan gabungan. Peranti itu sendiri dilengkapi dengan takungan, di samping itu, ia mempunyai semua cawangan untuk bekalan air.

Elemen tambahan:

1. Salah satu penambahan yang berguna untuk meningkatkan operasi mesin adalah panas bertukar cawan. Seluruh sistem paip menyediakan pemanasan air lebih cepat daripada apabila dipanaskan melalui dandang. Sistem semacam itu memungkinkan untuk menyediakan minuman dan menggunakan stim secara serentak, sebagai contoh, untuk mengendalikan cawan.
2. Jelas menentukan dan hitung jumlah air untuk satu espresso akan membantu sensor volumetrik kawalan bahagian. Dengan alat ini, anda boleh mengira jumlah air yang memasuki penukar haba dan jumlah air mendidih yang dipindahkan dari situ.Peranti sedemikian memungkinkan untuk mengedarkan dan memasang jumlah yang berbeza untuk hidangan minuman yang berlainan.

Kesimpulannya

Prinsip pengoperasian mesin kopi yang berbeza berbeza-beza. Setiap jenis kopi bru adalah individu. Drip atau geyser pembuat kopi sangat baik untuk pejabat kecil atau rumah. Mereka adalah kos yang rendah dan tidak memerlukan penjagaan khas. Sekiranya anda tidak terhad kepada peluang kewangan, pilih model kapsul. Mesin sedemikian sepenuhnya automatik dan membolehkan anda menyediakan beberapa jenis kopi. Jika anda memutuskan untuk membeli mesin kopi untuk skala perindustrian, maka anda perlu memberi perhatian kepada jenis tanduk peranti.