Barangan kaca untuk ketuhar: jenis, kelebihan dan kekurangan

Alat gelas untuk ketuhar telah menjadi sifat yang sangat diperlukan dalam memasak. Bahan pembuatan pembuatan hidangan berbeza: logam, plastik, seramik kaca. Sebab mengapa barang pecah belah mendapat populariti disebabkan kekuatan dan ketahanan haba, dan selain kaca, selain plat, ia boleh diletakkan dalam ketuhar gelombang mikro. Bagi gelombang mikro, tidak ada masalah apabila menggunakan piring itu, kaca terbaja boleh menahan dengan tenang hingga 300 dan juga 450 darjah. Ini adalah tambah besar bagi mereka yang biasa menggunakan oven.

Kaca ketuhar dan sifat asasnya

Perkara pertama yang saya ingin sebutkan - bentuk telus. Ia lebih mudah daripada memasak dalam masakan tradisional, selain itu, anda sentiasa dapat melihat apa tahap hidangan itu dan menghidupkannya (menolak atau menambah suhu), jika perlu. Ketebalan kaca itu sendiri tidak membenarkan hidangan yang dimasak hanya untuk menyejukkan dengan cepat, ini dapat dicapai kerana kekonduksian terma yang rendah bahan.

Kaca untuk sebarang ketuhar pasif kimia, iaitu, tidak memasuki reaksi kimia dengan makanan, yang membolehkan mereka mengekalkan ciri-ciri rasa asalnya.

Juga gelas, iaitu mana-mana bekas kaca untuk ketuhar, sangat sesuai untuk penyimpanan makanan yang dimasak kerana keupayaannya untuk menahan suhu tinggi dan rendah. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa bukan satu-satunya bahan dari mana setiap hidangan dibuat (sama ada kaca atau kaca seramik) menyukai kejatuhan suhu yang tajam. Lebih baik meletakkan makanan sejuk di dalam peti sejuk.

Selain keramahan alam sekitar, kaca untuk oven moden juga boleh dipanggil estetik, kerana hidangan yang dimasak dapat dihidangkan terus di dalamnya, ia akan kelihatan hebat. Dan satu lagi kelebihan tanpa syarat jenis ini - kekuatan dan ketahanan. Skala tidak terbentuk di atasnya, lebih-lebih lagi, kaca berkualiti tinggi untuk ketuhar moden tidak rosak disebabkan oleh pengaruh pelbagai detergen. Atas alasan yang jelas, tidak ada kakisan.

Sekiranya anda mengikuti aturan-aturan operasi yang mudah, maka hidangan sedemikian boleh bertahan lama, mungkin lebih daripada sedozen tahun, tidak mungkin ia akan diganti.

Sebagai peraturan, kaca untuk mana-mana model ketuhar tidak memerlukan penjagaan khas, ia mudah dibersihkan, kerana ia tidak membakar apa-apa. Microcracks dan goresan yang dibentuk pada kuali dan plat bersalut, dari masa ke masa, menyebabkan hidangan menjadi tidak boleh digunakan, dalam kes kaca seperti masalah tidak dipatuhi, dan ini adalah satu lagi kelebihan yang mana banyak nyonya rumah lebih suka.

Kelemahan barangan kaca

Adalah penting untuk memahami bahawa perkakas dapur yang ideal tidak semestinya wujud. Dan barangan gelas mempunyai kekurangannya:

1. Sebagai contoh, kaca, walaupun keras semasa pembuatan, tetapi masih tetap agak sensitif kepada suhu yang melampau. Sebagai contoh, jika anda menambah cecair atau produk sejuk ke permukaan yang sudah panas ketika memasak, kaca mungkin retak.
2. Jenis pemasak kaca seramik dan kabinet elektrik (contohnya, dari jenama Hans) lebih tahan terhadap penurunan tersebut, di mana pengagihan haba berlaku lebih sama rata daripada dalam ketuhar gas, dipanaskan terutamanya dari bawah. Ini mengurangkan risiko kerosakan kepada barangan kaca.
   

   Sebahagiannya, taburan seragam haba akan membantu melindungi barang pecah belah dari perubahan suhu secara tiba-tiba, walaupun ia tidak mengecualikan kemungkinan ini sepenuhnya.

3. Satu lagi kelemahan adalah kerapuhan bahan. Sudah tentu, pengeluar cuba membuat hidangan mereka sekuat mungkin, tetapi, sebagai contoh, penurunan dari meja dapur atau penyimpanan yang tidak betul boleh menyebabkan kerosakan yang ketara. Apa-apa perkara yang memerlukan pengendalian diri anda dengan teliti, oleh itu, lebih berhati-hati pengguna akan mengendalikan kaca, semakin lama ia akan bertahan.
4. Secara berasingan, ia harus diperhatikan ciri storan. Anda tidak boleh menyimpan pan baking kaca secara menegak atau meletakkan objek berat pada kuali. Terdapat risiko apabila kekuatan dicapai, sekeping kecil boleh pecah dari bekas kaca atau retak akan terbentuk.

Satu lagi kelemahan kontroversi boleh dipertimbangkan pengaliran haba yang buruk. Malah dapur elektrik, di mana semua haba di bahagian lain kaca dalaman diagihkan secara adil, tidak dapat menjamin penaikkan yang sempurna. Dalam kes ini, lebih banyak minyak atau cecair lain perlu ditambah untuk menghilangkan bahagian mentah, tak terbakar dari hidangan. Di samping itu, anda mungkin perlu memantau tahap hidangan masakan secara visual, "oleh mata". Ciri ini juga merupakan sebab mengapa mereka tidak memasak dalam periuk kaca di dapur gas atau api terbuka, sebagai contoh, di luar bandar.

Kepastian penjagaan

Panjang umur dan penampilan yang kemas disediakan hanya dengan simpanan dan penyelenggaraan bekas kaca. Walau bagaimanapun, jika mengabaikan peraturan mudah ini, maka hidangan segera akan menjadi redup, kehilangan kilauan dan ketelusan asalnya. Beberapa cadangan yang disenaraikan di bawah akan membantu mengekalkan jangka panjang kapasiti:

1. Sejuk dan panaskan kaca itu perlahan-lahan, tidak lama lagi, walaupun label menunjukkan bahawa hidangan boleh menahan suhu tinggi.
2. Di luar, kaca mesti sentiasa kering, dan permukaan dalamannya dirawat dengan jumlah cecair yang diperlukan (bergantung kepada resipi).
3. Jangan sekali-kali menambah cecair sejuk atau sejuk (contohnya, jisim yang disejukkan untuk baking) ke gelas yang dipanaskan (panas-panas), ini boleh mengakibatkan kesan negatif.
4. Jangan lupa bahawa langkah berjaga-jaga keselamatan mengeluarkan mangkuk dari ketuhar dengan sarung tangan ketuhar, sebaiknya kering. Perlu ketakutan, bahawa gelas oven tidak membakar tangan.
5. Dilarang meletakkan gelas panas pada permukaan yang sejuk atau basah.
6. Untuk membersihkan permukaan gelas tidak diinginkan untuk menggunakan berus logam, mengikis piring dengan pisau, ia boleh menyebabkan kerosakan pada permukaan.

Langkah keselamatan yang lain ialah meletakkan bekas kaca di dalam ketuhar yang sejuk atau sedikit panas, mereka mesti dipanaskan bersama. Jangan letakkan hidangan pada suhu bilik dalam ketuhar panas.

Kaca Tara dibersihkan daripada gris dan bahan cemar lain lebih mudah daripada hidangan yang dibuat daripada bahan lain, yang memerlukan serangan fizikal dan kimia aktif pada permukaannya. Ini sebahagian besarnya disebabkan kelancaran permukaannya. Kaca mudah dibersihkan kedua-dua secara manual dan di mesin basuh pinggan mangkuk.Walaupun dengan pencemaran yang kuat (kotoran kering, sisa croup yang menempel ke dinding), anda hanya boleh merendam gelas itu sebentar, dan kemudian mencuci dengan span biasa.

Ciri-ciri pemilihan barangan kaca

Perkara pertama yang perlu anda perhatikan apabila memilih barangan kaca untuk ketuhar kekurangan penyelewengan di permukaan. Pengilang yang terbukti menghargai reputasi mereka mempunyai kawalan mutu. Jangan jarang mencari gelembung udara, goresan dalam kes atau pinggir yang tidak rata dalam hidangan jenama terkenal. Ia juga berfaedah untuk memastikan bahawa kaca itu bersifat monoton dan lut sinar, tanpa noda dan kegelapan, yang boleh dilihat dengan jelas jika anda melihatnya.

Pada bekas kaca terbaja yang paling kerap disediakan pelabelan haba. Sekiranya tidak ada tanda, maka hidangan tersebut tidak sesuai untuk dimasak dalam ketuhar. Adalah penting bahawa tudung pan kaca rata, dalam kes ini, lebih mudah untuk menyimpan bekas tersebut mengikut prinsip matryoshka (kecil hingga besar).

Pembungkusan kaca paling kerap dipilih untuk penampilan bergaya, beberapa kelebihan (banyak fungsi yang berbeza), ketahanan dan kemudahan operasi.

Tidak seperti Teflon dan logam, makanan tidak melekat pada kaca, oleh itu, tidak terbakar. Jika hidangan sangat kotor, kaca tidak perlu disapu untuk bersinar, ia akan cukup untuk meresap dan tunggu sebentar (beberapa minit). Bagi pilihan, kemudian apabila membeli, adalah penting untuk memeriksa badan hidangan dengan lebih teliti untuk ketiadaan cacat. Perkara kaca suka menghormati, dan jika anda mengikuti aturan operasi yang agak mudah, mereka akan bertahan lama.

Kesimpulannya

Ware kaca termal marah adalah alat yang sangat baik untuk memanjakan diri anda dan keluarga anda, mengejutkan tetamu atau mengasah kemahiran masakan anda. Untuk melakukan ini, terdapat banyak resipi di Internet, dan pelbagai pilihan syarikat pembuatan di pasaran akan membolehkan mana-mana pembeli berpotensi merasa seperti tukang masak halus. Di samping itu, agak sukar untuk membayangkan dapur moden tanpa ketuhar, ketuhar gelombang mikro dan barang pecah belah, di mana pelbagai macam hidangan dibuat dan disajikan.

Sesetengah resipi direka khusus untuk disampaikan dalam mangkuk bawah terbuka yang telus,manakala yang lain membayangkan definisi kesediaan hanya dengan penglihatan, dalam kedua-dua kes barangan kaca untuk oven akan sangat diperlukan.