Cara menggunakan mesin roti

Bakar roti yang lazat dan sihat di rumah baru-baru ini menjadi sangat popular. Pembuat roti moden melakukan kitaran keseluruhan dari menguli untuk membakar dalam mod automatik. Agar hasil kerja peralatan itu dibenarkan, dan baking akan naik dan terbakar dengan baik, perlu melihat semua parameter kitaran pada permulaannya. Jadi, bagaimana menggunakan pembuat roti untuk membakar roti buatan sendiri yang berkualiti?

Peraturan asas untuk penaik

Untuk pembuatan roti yang indah dan wangi, mesin roti yang berfungsi dengan baik tidak akan mencukupi. Perhatian khusus perlu dibayar kepada peringkat persediaan dapur untuk bekerja, urutan dan kualiti ramuan yang digunakan. Cadangan utama untuk pengendalian mesin yang betul adalah faktor berikut.

1. Peletakan yang betul pembuat roti.Ia tidak sepatutnya berdiri di draf atau di dekat pembakar kerja - suhu luaran menjejaskan kualiti roti. Sebagai contoh, ia boleh meningkat dengan teruk jika ketuhar berada di tempat yang sejuk dan sebaliknya, untuk meningkat terlalu banyak apabila ia panas di dalam bilik.
2. Bentuk di mana bahan-bahan dituangkan harus bebas dari sisa-sisa penaik sebelumnya. Ia perlu untuk memeriksa, dan jika perlu, keluarkan semua serbuk.
3. Bahan tidur tidur suhu bilikmelainkan dinyatakan sebaliknya oleh resipi.
4. Mematuhi dos dan perintah yang ditunjukkan dalam resipi. Untuk tujuan ini, mana-mana pembuat roti dilengkapkan mengukur mangkuk dan sudu. Titik penting untuk menambahkan yis: mereka tidak boleh bersentuhan dengan bahan-bahan cecair segera setelah memuat. Pencampuran harus dilakukan secara merata semasa menguli.
5. Adalah mungkin untuk menghidupkan mesin roti ke rangkaian dan menetapkan mod hanya selepas semua produk diletakkan untuk menguli.
6. Untuk mengawal proses roti bakar hanya boleh dilakukan pada peringkat adonan. Pada masa ini apabila teknik mencampur bahan, anda boleh membuka tudung dan melihat apakah konsistensi itu mencukupi. Masukkan tepung atau air jika perlu.
7. Kompor itu memberi amaran mengenai penyelesaian proses itu bip: Anda boleh mengambil sarung tangan dan mengeluarkan borang panas dengan roti. Sekiranya roti terperangkap sedikit di dinding, maka, matikan cetakan ke atas, ketuk pisau dengan spatula di bahagian bawah.
8. Ia adalah mungkin untuk memulakan mesin roti pada kitaran pembakar baru hanya selepas ia telah sepenuhnya disejukkan, kerana ini akan menjejaskan kelajuan di mana doh disediakan untuk penaik.

Penyelesaian masalah dan penyelesaian

Resipi untuk penaik, yang dilekatkan pada pembuat roti, tidak selalu teliti. Kadang-kadang penaik tidak boleh berfungsi apabila menggantikan bahan-bahan tertentu atau tidak menghormati perkadaran.

Apabila memilih borang, perlu mengambil kira berat roti yang dikira resipi.

Apakah masalah yang timbul ketika membuat roti buatan sendiri? Pertimbangkan kesilapan dan tip yang paling biasa untuk menghapuskannya.

Masalah yang kerap: roti tidak naik. Dalam hal ini terdapat banyak sebab:

1. Perangsang utama pertumbuhan doh adalah yis. Adalah penting untuk memastikan bahawa mereka segar.
2. Mod pembakar cepat dilancarkan, dan tidak ada masa yang cukup untuk doh untuk berfungsi dengan baik.
3. Semasa memuat bahan-bahan, garam digabungkan dengan yis, yang melemahkan kesannya.
4. Tepung mesti diperkaya dengan oksigen.Ia adalah penting untuk menapis dan menggunakan hanya produk berkualiti.
5. Tiada gula dalam resipi, yang mengaktifkan ragi.

Dan jika roti itu bangkit dan jatuhIni mungkin menunjukkan perkara berikut:

1. Breadmaker berdiri dalam draf itu.
2. Doh telah meningkat terlalu banyak disebabkan oleh banyak ragi. Rasional menggunakan resipi yang sama pada masa akan datang menggunakan mod penaik yang lebih pantas.
3. Adunan terlalu nipis. Anda boleh menyesuaikan konsistensi tepung.
4. Kekurangan garam.

Sangat kuat kerak bakar terbentuk dengan lebihan gula. Proses pemeriksaan boleh dibetulkan oleh rejim "Lemah Lemah" dan "Roti Manis". Jika terbentuk terlalu keras atau bahkan kerak getah, anda boleh menambah sedikit minyak ke resipi asal atau menggantikan beberapa air dengan susu.

Roti tidak dibakar sepenuhnya? Masalah ini mungkin mempunyai beberapa sumber:

1. Kelantangan kelompok tidak sepadan dengan kuali penaik.
2. Kerumitan dalam resipi boleh membuat adunan yang sangat lemak. Ini biasanya berlaku dengan bahan seperti krim, mentega, kacang.
3. Tudung tidak boleh ditutup rapat, atau pembuat roti berdiri di dalam bilik sejuk.Sekiranya tidak mungkin untuk memanaskan ruang tambahan, perlu memilih program baking yang lebih panjang untuk menyelesaikan resipi.

Ia berlaku bahawa buah candied, kismis dan kacang pengedaran tidak sekata dalam doh atau mempunyai kepingan terlalu besar. Proses ini mesti dipantau dan ramuan tambahan dipenuhi dengan tepat pada masanya. Jika anda melakukan ini terlebih dahulu, mereka mempunyai masa untuk menggiling, dan menambah pada saat terakhir tidak akan memberi peluang untuk mencampurkannya dengan baik dengan doh.

Sekiranya roti terlalu kering, ia mungkin menunjukkan pelanggaran teknologi penaik. Gulung itu kering lebih cepat semasa penyejukan jangka panjang dan kurang lemak.

Mesin roti sangat mudah dan mudah dijaga. Hasil penaik yang ideal dicapai apabila ia dikendalikan dengan mematuhi peraturan tertentu. Parameter set yang betul dan resipi yang baik akan membolehkan pembuat roti membakar roti segar yang lazat.