Ciri Pemproses Makanan

Pembantu sejagat yang paling dikehendaki di mana-mana dapur adalah pemproses makanan - perkakas rumah yang mengkhusus dalam pemprosesan makanan. Mengisar, menggabungkan, memotong dan jus meremas - peranti ini mampu banyak. Tetapi untuk memahami peranti mana dari pelbagai jenis di pasaran sesuai untuk dapur anda, anda perlu mempunyai idea tentang apa pemproses makanan dan apakah fungsi yang ada.

Intipati peranti

Sudah tentu, teknik ini mempunyai akar Perancis: ramai yang mengandaikan bahawa para bhikkhu dari negara ini yang menggunakan mesin pencincang seperti winemaking menjadi penciptanya. Menurut versi lain, Karl Sontheimer, sekali lagi seorang Perancis, menjadi "bapa" unit itu.Dan wakil lain bangsa ini, Pierre Verdun, pengasas Robot Coupe, "disyaki" memperkenalkan peralatan ke dapur dapur setiap hari.

Jadi, kerana ia mungkin, ciptaan itu ternyata sangat berguna. Terutamanya apabila anda menganggap bahawa ia menggabungkan fungsi sebilangan besar peralatan dapur:

• gratter;
• pengisar;
• pengisar daging;
• pemotong sayur-sayuran;
• juicers;
• mesin menguli.

Hampir semua peranti yang serupa (walaupun dari pengeluar yang berbeza) adalah sama dalam reka bentuk antara satu sama lain. Ada di antara mereka mempunyai beberapa mangkuk, yang lain - sebilangan besar muncung. Perbezaan pemproses makanan adalah dalam perkara berikut.

1. Saiz mangkuk. Parameter ini membentuk bukan sahaja bilangan pemakan yang disediakan makanan dalam teknik itu - juga lebih banyak produk yang sesuai di sini.
2. Kuasa peranti bergantung pada keupayaannya - paling sering ia berkisar antara 550 hingga 1000 watt. Sebagai contoh, apabila bekerja dengan doh, ia tidak boleh menjadi kecil.
3. Bagi setiap produk, disyorkan untuk menggunakannya sendiri kelajuannya - Dalam sesetengah model, julatnya mencapai 14. Ini juga memberi kesan kepada bilangan hidangan yang boleh disediakan menggunakan teknik ini.
4. Advanced berfungsi, yang menentukan operasi pemproses makanan. Sebagai peraturan, dalam model sedemikian ada set lengkap muncung lengkap.
5. Kemudahan dan keselamatan kerja.

Klasifikasi unit yang serupa

Jenis pemproses makanan berikut dibezakan:

• pilihan pelbagai fungsi;
• tetapkan "penggiling daging + pengisar";
• model mini;
• genggam;
• sangat khusus: untuk potongan tertentu.

Semua dalam satu

Pilihan ini menang atas semua jenis keupayaan lain - di sini terdapat semua pilihan yang mungkin - dari kilang ke pengisar. Ini menunjukkan suis kelajuan, mangkuk besar dan kuasa yang melebihi 700 watt.

Kebanyakan model yang terdapat di pasaran mempunyai apa-apa kit asas: grater cakera, pisau keluli tahan karat, mixer doh, pengemulsi cakera. Penambahan berikut mungkin terdapat: pisau double blade, cawan pengisar, tekan sitrus dan juicer (dalam bentuk sentrifuge).

Salah satu kelebihan utama alat universal dan pelbagai fungsi adalah mangkuk besar, yang boleh dibuat dari plastik, kaca atau keluli tahan karat.Selalunya perkakas itu boleh ditanggalkan, dan dengan itu mudah dikekalkan dan disimpan.

Bonus utama ialah pemprosesan sebilangan besar produk. Selain itu, sebagai tambahan, anda sentiasa boleh membeli muncung yang boleh diganti. Biasanya, pengeluar cuba untuk melindungi peranti daripada terlalu panas dan pecah. Dengan cara ini, walaupun sebahagian besarnya, semua bahagian komponen mudah dibuang dan dibilas jika perlu.

Terdapat kelemahan tertentu. Yang jelas adalah alat imobilitas dan ia dimensi besarItu menghentikan pemilik dapur kecil daripada membeli alat yang sama. Secara berasingan, kita bercakap tentang kos - banyak cadangan tidak sama sekali dari kalangan belanjawan.

Pengisar daging + pengisar

Tujuan alat sedemikian adalah untuk membantu penyediaan pelbagai hidangan daging dan kentang tumbuk. Ini akan menjimatkan pembelian dua peranti yang berbeza. Penerimaan, walaupun dalam menggabungkan dirinya, boleh ada pelbagai jenis komponen.

1. Pengisar daging di sini boleh menjadi peluk dan gendang. Dalam kes pertama, daging akan memandu aci spiral (lebih jauh kepada pisau dan parut). Dalam versi kejutan, pemisahan produk akan berlaku dengan bantuan pisau khas, yang mengeluarkan cecair yang berlebihan daripada daging.
2. Digunakan dalam unit sedemikian Pengisar boleh tenggelam atau pegun. Dalam kes pertama, ia sepenuhnya diturunkan ke dalam mangkuk, dan ia memberi kesan maksimum kepada semua produk yang ada. Alat tulis hanya akan mencampurkan dan mengalahkan bahan-bahan di permukaan.

Apa gunanya peranti ini? Kehadirannya akan membuat pemadatan ketumpatan yang diperlukan, tanpa mengira ketumpatan daging, tulang rawan di dalamnya dengan garis-garis. Walau bagaimanapun, dengan struktur tulang lebih sukar - walaupun bahagian kecil melanda, teknik akan berhenti.

Terdapat kelemahan - berat reka bentuk keuntungan tambahan. Dan pada penggiling daging kuasa akan banyak kali kurang daripada biasanya. Secara berasingan, ia harus dikatakan mengenai peranti untuk peralatan tersebut.

1. Perforasi mempunyai lubang diameter 3 hingga 8 mm. Saiz terkecil sesuai untuk pasta, dan sudah banyak lagi direka untuk ayam atau daging lembu. Babi, buah-buahan kering, keju keras, dan sebagainya, adalah tanah di atas kisi dengan lubang lebih daripada 8 mm.
2. Terdapat peranti untuk sosej membuat. Dengan bantuan mereka, kerang dipenuhi dan produk yang bersesuaian disediakan.
3. Muncung Kebe diperlukan untuk mendapatkan pilihan berongga.

Nozzle kebe untuk produk berongga

Model miniatur

Pilihan sedemikian sesuai untuk dapur kecil. Kita mesti segera bersedia untuk fakta bahawa mereka akan sangat fungsi terhad. Jumlah mangkuk tidak akan melebihi 2.5 liter, dan kuasa tidak akan naik melebihi 650 watt. Kos juga agak berpatutan, dan peranti itu sendiri mengatasi tugas-tugas yang diberikan kepadanya.

Biasanya, kit asas alat tersebut termasuk alat pencukur buah dan sayuran. Terdapat juga pilihan dengan pilihan untuk mengadun adunan, memerah jus dan penggiling daging.

Menggabungkan manual

Peranti sedemikian tidak diautomatikkan, dan untuk melancarkannya, anda perlu berusaha. Terdapat juga perkara positif:

• kebebasan grid kuasa;
• mobiliti (anda boleh membawa bersama anda ke negara ini);
• kawalan penuh pada semua peringkat proses.

Peranti yang sangat khusus

Selalunya, pemproses makanan sedemikian mempunyai fungsi yang terhad - ini, lebih besar, memotong produk dalam bentuk jerami, petak dan kiub. Tetapi selain itu, dalam beberapa model terdapat muncung untuk memotong digambarkan.Seringkali unit ini dilengkapi dengan juicer, pengisar daging dan pengisar.

Pengisar serupa adalah peranti dengan satu mangkuk dan pemacu elektrik. Pisau terletak di dalam mangkuk, di sana anda juga boleh memasukkan pilihan lain untuk lampiran. Prinsip operasi adalah seperti berikut: produk dimasukkan ke dalam dan ditutup dengan tudung. Semakin kuat peranti berfungsi, semakin berkesan prosesnya. Adalah patut mendengar cadangan ini:

• untuk produk pepejal menggunakan muncung yang berasingan;
• tudung mesti tertutup rapat, jika tidak peranti tidak berfungsi.

Daripada bonus - seperti peranti mudah untuk disimpan, ia menjimatkan ruang. Juga, gabungan itu adalah murah dan mudah untuk dikendalikan dan dikendalikan. Ia mudah alih dan selamat untuk digunakan, ia boleh digunakan sekurang-kurangnya setiap hari, memproses sejumlah kecil produk.

Walau bagaimanapun, peranti sedemikian tidak akan dapat mengatasi pemotongan daging dan keju sehingga mereka juga mempunyai plat yang serupa. Sukar untuk mengitar semula sebahagian besar makanan. Untuk mengisar pelbagai jenis kacang, biji kopi dan bijirin, peranti tidak boleh dihidupkan sama ada. Ia tidak disyorkan untuk menguli doh. Dan ramai pengguna tidak menyukainya kelajuan rendah operasi peranti.

Alat apa yang boleh dimuatkan ke dalam peranti sedemikian? Antaranya ialah:

• versi cakera pisau, yang telah dipotong pada digonal (kubis dan salad dicincang);
• cakera untuk menghiris kentang goreng;
• Kubonarezka (cakera) untuk keju dan sayur-sayuran;
• cakera dengan lubang kecil (dipotong menjadi jalur);
• cakera dua sisi polyfunctional (salah satu sisi akan dipotong menjadi kepingan, kedua diperlukan untuk menggosok);
• cakera dua sisi untuk memotong;
• cakera parut (menyediakan serbuk sayur);
• lain cakera parut, tetapi untuk keju keras dan coklat.

Pengadun adunan

Penggunaan peranti ini penting bagi mereka yang suka melakukan baking. Ia boleh berfungsi dengan kedua-dua adonan manis dan ragi, pasir, aspic dan keras - dalam satu perkataan, apa-apa jenis dan tekstur. Selain menguli sendiri, seringkali ada pilihan lain yang berguna - dari pengisar hingga umpan yang digambarkan (yang berguna ketika bekerja dengan cookies).

Ia sangat mudah apabila muncung diwakili oleh cangkuk, bukan sekop - dalam kes ini, tepung dan doh praktikal tidak kekal di dinding mangkuk perkakas elektrik.

Juicer dan fungsi lain

Tidak mustahil untuk tidak memberitahu tentang satu lagi bakat - kemungkinan meremas teknologi jus.Dalam kes ini, mesin pintar akan dibentangkan dalam pilihan berikut: bahagian pengganti dalam bentuk tekan untuk juicer sitrus dan empar atau salah satu daripadanya. Tekan - Ini adalah cawan berputar berusuk. Ia perlu menekan jeruknya, kerana jus mengalir ke dalam petak khas. Dalam kes pilihan sentrifugal jus akan diperah kerana pusingan cepat penapis dalam silinder. Cecair kemudian masuk ke dalam satu bekas, sisa itu ke dalam satu lagi.

Anda perlu tahu bahawa:

• akhbar dalam gabungan tidak bertujuan untuk memerah buah-buahan segar dari jenis buah keras;
• dalam pemerah empar terdapat penapis yang akan membantu memisahkan benih dari jus dan zarah kulit;
• jumlah versi akhbar adalah 1 liter, yang membezakannya dari konfigurasi centrifuge.

Tidak ada kos dan tiada kekurangan - berbanding dengan peranti khusus, output dari gabungan itu dua kali kurang jus.

Selain juicer dan kelebihan lain, peranti boleh melakukan yang berikut:

• buat ais krim dari ramuan pra-beku sehari;
• menggiling biji kopi;
• menggunakan kilang mini untuk mengisar rempah, bawang putih, bawang, kacang (apabila kuantiti minimum produk dikehendaki);
• Akhirnya, terdapat peralatan khas yang akan membantu menyediakan jus tomato, sos, pasta (memisahkan benih dari jisim utama).

Oleh itu, pemproses makanan boleh menjadi pembantu yang tidak diperlukan di mana-mana dapur. Untuk kegunaan rumah, lebih baik memilih model jenama Kenwood, Bosh, Philips, Moulinex atau Zelmer. Model yang lebih profesional (sebagai contoh, untuk kerja di kafe) termasuk Ariete, Berlinger dan Bosch lagi dengan Kenwood. Walau bagaimanapun, sebelum membeli, ia patut diterokai semua fungsi untuk memilih pilihan yang paling sesuai untuk anda mengikut konfigurasi dan kebolehan.

Dengan cara ini, sangat mungkin untuk membeli banyak tip untuk peralatan mahal secara berasingan.