Apakah prinsip pembuat kopi geyser?

Pembuat kopi geyser mungkin biasa kepada ramai dari masa USSR, manakala mereka diperbuat daripada aluminium dan dengan itu sangat cepat kehilangan penampilan dan ciri-ciri kualiti. Alat yang paling umum seperti yang diterima di Itali, "mocha" yang terkenal di Itali - ini, sebenarnya, dan terdapat pilihan geyser yang sama, hanya dalam prestasi yang lebih menarik dan pelbagai. Mari kita cuba memahami prinsip operasi pembuat kopi geyzernaya, setelah mempelajari beberapa ciri fungsinya.

Pembuat kopi sedemikian boleh diletakkan di atas dapur (gas atau elektrik), tetapi ada juga model dengan pemanas terbina dalam yang beroperasi berdasarkan prinsip cerek elektrik.

Sebagai peraturan, peranti sedemikian agak lebih mahal daripada yang tradisional, tetapi mereka sangat mudah digunakan dalam kes-kes di mana tidak ada "pemanas luar".

Peranti pembuat kopi

Peranti pembuat kopi geyzernoy isi rumah kelihatan seperti ini:

1. Di dasar peranti terletak tangki air, ke dalam dinding yang mana injap keselamatan (kecemasan) tertanam.
2. Penuras diletakkan di dalam bekas, keseluruhan perimeter yang diliputi oleh jaring - satu jenis penapis untuk kopi tanah.
3. Di bahagian atas pembuat kopi terdapat petak (kapal) untuk minuman siap.

Pembuat kopi geyser

Bagaimana ia berfungsi?

Prinsip pengendalian peranti adalah berdasarkan penggunaan stim di bawah tekanan. Dalam petak bawah air kes dibuang dalam jumlah tertentu. Mengikut label di dalam pembuat kopi, adalah perlu untuk memantau dengan tepat penghunian, tidak membenarkan paras air meningkat di atas yang dibenarkan. Serbuk kopi dituangkan ke dalam petak kopi, selepas itu bahagian atas peranti diskru dan peranti dibakar.

Air dalam proses mendidih bertukar menjadi stim, memecahkan cecair baki melalui tiub ke dalam petak atas, terlebih dahulu melepasi mereka melalui kopi.

Oleh kerana pembuat kopi geyser digunakan terutamanya untuk penyediaan espresso, prinsip operasi dikurangkan secara eksklusif kepada fungsi stim "memerah".Sekiranya stim juga akan dihasilkan, suhu produk di outlet akan menjadi terlalu tinggi.

Kami menawarkan anda video yang memperincikan bagaimana pembuat kopi geyser berfungsi.

Peranan khas dalam radas diberikan injap kecemasan. Dengan itu, tekanan akan dihentikan apabila tiub disekat dan air tidak boleh dilalui. Ini boleh berlaku jika digunakan merempuh kopi terlalu halus, dalam kes ini, semua air melalui stim dalam injap dan keluar.

Pembuat kopi injap kecemasan Bialetti. Foto: mokapot.ru

Cadangan untuk digunakan

Adalah penting untuk mematuhi peraturan operasi untuk membuat kopi yang menarik dan mengelakkan pecahan pramatang peranti:

1. Berhati-hati memantau suhu gas atau dapur elektrik. Sebaik sahaja anda mendengar bahawa minuman mula mengalir ke petak atas (mudah ditebak selepas beberapa hari beroperasi), matikan pembakar, dan dalam hal dapur elektrik, lebih baik untuk mengeluarkan peranti itu dari semuanya.
2. Jangan tampalkan kopi terlalu banyak, walaupun anda ingin mendapatkan minuman kaya: cukup sedikit untuk sedikit tekan dengan satu sudu teh.
3. Jangan biarkan peranti operasi mula "menghidu", ini mungkin berlaku pada peringkat akhir penyediaan. Sekiranya anda masih mendengar bunyi yang serupa, segera tuangkan air sejuk di bahagian bawah badan. "Snort" bermakna stim terlalu panas mula mengambil bahagian dalam kerja, ini memberi kesan kepada kualiti dan rasa minuman siap.

Penjagaan

Bilas semua komponen dengan teliti dan kerap dalam air. Satu-satunya nuansa yang harus diambil kira ialah adalah perlu untuk menghapuskan sepenuhnya penggunaan bahan kimia dan produk pembersihan apabila menjaga peranti. Jika tidak, lapisan atas permukaan akan rosak, dan kopi akan memperolehi rasa metalik yang khas.

Jangan takut untuk meninggalkan salutan pelindung pada dinding dalaman kapal - ia hanya akan memberi manfaat kepada rasa dan aroma minuman siap.

Ciri-ciri tambahan

Pembuat kopi jenis geyser dengan prinsip operasi yang paling mudah digunakan, pertama sekali, untuk membuat minuman lazat dan berkualiti tinggi. Walau bagaimanapun, dalam beberapa model yang lebih maju, pengeluar menawarkan satu set tambahan ciri yang sangat memudahkan proses operasi.

Antaranya ialah:

1. Kehadiran isyarat bunyi pada akhir proses.
2. Petunjuk cahaya mengesahkan atau membantah pengendalian peranti.
3. Pemasa yang mana anda secara bebas boleh melaraskan masa penukaran automatik pada peranti.
4. Pematian automatik apabila minuman siap dan fungsi pemanasan, yang membolehkan untuk mengekalkan suhu kopi.

Kelebihan dan kekurangan

Kelebihan utama:

1. Ketepuan dan aroma minuman siap.
2. Tidak perlu sentiasa memantau operasi peranti (seperti, contohnya, dalam kes Turk).
3. Dalam kopi siap tidak ada apa yang dipanggil "tebal", kerana kemungkinan hujan jatuh ke mangkuk atas dikecualikan.
4. Kos yang berpatutan bagi peranti ini. Malah Bialetti Moka Express asli kos pemasangan Itali tidak lebih daripada 2-3 ribu rubel. Model Cina tentu saja lebih murah.
5. Kekompakan yang membolehkan untuk meletakkan peranti mana-mana sahaja.
6. Geyser ini boleh digunakan bukan sahaja untuk membuat kopi, tetapi juga untuk pembuatan teh dan persiapan herba.

Cons:

1. Keterbatasan kelantangan yang jelas - anda perlu menyediakan sejumlah cawan dengan ketat, tidak lebih dan tidak kurang.
2. Ia adalah perlu untuk memantau tahap pengisaran serbuk, tidak seharusnya terlalu halus, jika penapis mungkin "tersumbat".
3. Struktur peranti boleh menyebabkan kesulitan tertentu dalam menjaga dirinya.
4. Tidak dapat mendapatkan crema menyelerakan.
5. Bahagian logam pembuat kopi tetap panas untuk waktu yang lama selepas beralih, jadi perhatian harus diambil apabila mengendalikan perkakas.
6. Sekiranya anda mempunyai periuk induksi di rumah, maka pembuat kopi geyser aluminium yang paling popular tidak akan berfungsi padanya. Ia akan menjadi perlu untuk mencari pasu kopi keluli, sebagai contoh, Bialetti Venus.

Oleh itu, apabila memilih pembuat kopi jenis geyser, seseorang harus dengan teliti menilai semua kelebihan dan kekurangannya supaya tidak kecewa kemudian sama ada dalam set fungsi yang mungkin, atau dalam prinsip operasi, atau sebagai minuman selesai.