Ciri-ciri sterilizers untuk pisau dan musat

Sterilizer untuk pisau dan musat - jenis teknologi yang diperlukan, digunakan secara meluas dalam industri makanan, dan lebih kerap di rumah. Tujuan peranti ini adalah untuk membasmi peralatan tangan. Air dalam peranti digunakan sebagai agen pembasmian. Pensterilan adalah yang paling berkesan dan mudah digunakan. Dalam proses pemprosesan alat ini, 100% penyingkiran patogen, kulat dan sebarang bahan pencemar dicapai, dan penggunaan pensterilan adalah asas.

Prinsip operasi

Apabila mengendalikan makanan, adalah penting untuk memastikan semua peralatan bersih. Spesifik bekerja dengan daging, ikan dan bahan mentah lain membayangkan pengumpulan mikroorganisma yang berbahaya pada pisau pisau.Amalan menunjukkan bahawa pembersihan mudah dengan air dan detergen tidak mencukupi. Secara berkala, instrumen mesti disterilkan untuk mengelakkan kemasukan. mikrob dan kulat dalam makanan.

Tugas ini sangat dipermudahkan pensterilan. Mereka datang dalam dua jenis:

• ultraviolet;
• air.

Pisahkan flora patogen pertama dengan pendedahan sinaran ultraviolet. Yang kedua, melalui suhu tinggi pada permukaan instrumen, keluarkan dari mereka apa-apa bakteria, kulat, mikroorganisma protozoa dan batang, larva parasit mikroskopik, yang tidak boleh dikeluarkan dengan basuh biasa. Oleh itu, permukaan alat kerja itu benar-benar dihidupkan, menjadi selamat untuk kerja selanjutnya.

Sterilizer UV

Ciri-ciri utama penyuci air

Jenis peranti ini adalah yang paling biasa dan dicari kerana kos rendah dan kecekapan terbukti.

1. Bilah logam pisau dipesin di dalam air suhu tinggi. Biasanya, penunjuk boleh berkisar antara 80 ° hingga 90 °.
2. Dengan bantuan kawalan digital automatik dalam tangki dengan cecair, mod suhu ditetapkan dan dikekalkan, serta kawalan visual dijalankan menggunakan termometer penunjuk.
3. Sterilizers diperbuat daripada keluli tahan karat dan mempunyai dinding berganda, yang memastikan penebat haba yang sangat baik.
4. Dalam pelbagai model, anda boleh mensterilkan sejumlah pisau dan musat.

Kawasan permohonan untuk pensterilan pisau

Di dalam kemudahan pengeluaran dan katering, sangat penting untuk memastikan kebersihan maksimum dalam bekerja dengan produk makanan. Pensterilan untuk alat pemprosesan dan, khususnya, pisau, membantu untuk mencapai prestasi keselamatan yang diperlukan. Ia digunakan secara meluas:

• di kilang pemprosesan daging;
• di restoran, kafe, kantin;
• di kilang-kilang dan bengkel, sebagai sterilizer sesuai untuk merawat sarung tangan musat dan rantai;
• di dapur rumah.

Hasil daripada penggunaan peranti, petunjuk kebersihan meningkat dengan ketara apabila bekerja dengan produk makanan; jangka hayat produk yang dihasilkan, dan prestasi keselamatan yang lebih baik apabila menggunakan bahan mentah ini untuk makanan.